Puur!

Puur! Iedereen heeft het druk, maar dat is nog geen reden om het echte koken over te slaan en onze maaltijden te laten bestaan uit pakjes en zakjes. Het is een misverstand dat het dan allemaal veel sneller gaat. Koken zonder pakjes geeft meer smaak, is minder zoet, minder zout en zonder onnatuurlijke toevoegingen. En vaak is het gezonder en minder duur.

Dossier "Puur!" inklappen

• Smaak

  

  Je komt het overal tegen in deze tijd: duurzaam, vergeten groenten, echt eten, bewust eten. Het lijkt wel of iedereen tegenwoordig bezig is met eten. En dan vooral goed eten of puur eten.

  Niets is echter minder waar. Kijk maar eens, als u in de rij staat bij de kassa, in het karretje van uw buurman of –vrouw. Of praat met mensen in uw omgeving over hoe ze koken en wat voor eten ze lekker vinden. Je ziet nog steeds dat er allerlei kant-en-klaarproducten of halfproducten gegeten worden zonder er bij na te denken.

  Smaak

• Hoe proeft liefde?

  

  Monique Matla weet het antwoord: 'Mijn opa kon heerlijk bakken. Hij bakte voor mij koekjes met geschaafde amandeltjes en jam. Ik stond te springen van opwinding als ze uit de oven kwamen en kon niet wachten tot ze afgekoeld waren. Melk haalden we bij de boer, twee straten verderop. Groenten haalden we bij opa Taams, die een groentetuin had. Dol was ik op de sperzieboontjes, die daar veel zoeter smaakten dan bij mijn moeder thuis.'

  Hoe proeft liefde?