Hans van Wolde | Demy Janssen | Jo Cortenraedt Brut, dat ben je zelf

Persoonlijk getint kookboek waarin de chefkok zesentwintig recepten presenteert en vertelt over het ontstaan van zijn restaurant Brut172 en het opleiden van een nieuwe generatie vakmensen.

Non-fictie

Nederlands | 224 pagina's | Chapeau Magazine, Maastricht | 2022

Gedrukt boek

Hans van Wolde Uitzicht op inzicht

Restaurant Beluga

Beeld van het Maastrichtse restaurant; met recepten.

Non-fictie

Nederlands | 155 pagina's | Stichting Kunstboek, Oostkamp | 2002

Gedrukt boek