Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

Non-fictie

Nederlands | 437 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2015

Gedrukt boek

Jacques Meerman Eetgenot

over voedselproductie en lekker eten

Non-fictie

Nederlands | 238 pagina's | Noordboek, Gorredijk | 2022

Gedrukt boek

Jacques Meerman Mediterraneo

een culinaire reisgids voor de mediterrane middeleeuwen

Mediterraneo van Jacques Meerman is een culinair meesterwerk waarvan elke geschiedenisliefhebben zal smullen. Voor de lezers van De zijderoutes van Peter Frankopan. In Mediterraneo maakt Jacques Meerman in de voetsporen van een Franse monnik, een joodse rabbi, een islamitische ambtenaar uit Granada en een Marokkaanse geograaf om een reis te maken rond de Middellandse Zee in de twaalfde eeuw. In navolging van zijn alom bejubelde Kleine geschiedenis van de Nederlandse keukenschrijft Meerman met...

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 7,1 MB | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2019

E-book

Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de hutspot

Jacques Meerman komt met een heerlijk boek over Nederlands bekendste gerecht: hutspot. Meerman schreef eerder het veelgeprezen Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken. Hutspot is geen klein bier. Er zijn boeken en schilderijen aan gewijd. Het gerecht is nog steeds een rijke bron voor creativiteit in recepten. En menig patriottisch hart gaat er sneller van kloppen. Hutspot symboliseert dan ook het ontstaan van de Nederlandse natie. Het gerecht is onlosmakelijk verbonden met het Leids Ontzet...

Non-fictie

Nederlands | 102 pagina's (ePub2, 7,2 MB) | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2017

E-book

Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de hutspot

Non-fictie

Nederlands | 139 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2017

Gedrukt boek

Jacques Meerman Mediterraneo

een culinaire reisgids voor de mediterrane middeleeuwen

Non-fictie

Nederlands | 326 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2019

Gedrukt boek

Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken van Jacques Meerman is een fascinerende gastronomische reis door de Nederlanden. Meerman laat zien hoe onze gastronomische traditie in de loop van de eeuwen gevormd is door wereldse invloeden. Door de Arabische landbouwrevolutie werden spinazie en bloemkool geïntroduceerd. In de middeleeuwen leerden we amandelen en de eerste exotische specerijen kennen. De ontdekking van Amerika in 1492 bracht sperziebonen en tomaten, en vanaf de zeventiende eeuw zouden...

Non-fictie

Nederlands | 855 pagina's | [Dwarsligger®], [Amsterdam] | 2015

Dwarsligger

Jacques Meerman Semana Santa in een Andalusische stad

Beschrijving van de Goede Week-processies in het Spaanse Malaga aan de hand van gesprekken met betrokkenen.

Non-fictie

Nederlands | 157 pagina's | Atlas, Amsterdam [etc.] | 1994

Gedrukt boek

Jacques Meerman Neêrlands roem

koken als Greetje en hoe 18 ambachtelijke producenten uit Nederland daarbij helpen

Non-fictie

Nederlands | 133 pagina's | Fontaine Uitgevers, Hilversum | 2011

Gedrukt boek

Jacques Meerman Hart en nieren

Twee broers voeren een merkwaardige correspondentie over de (vooral culinaire) mogelijkheden van vlees.

Fictie

Nederlands | Atlas, Amsterdam [etc.] | 1997

Gedrukt boek

Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2016

Gesproken boek