Ga direct naar de inhoud, het zoekveld of het hoofdmenu.

Alles van: Stephen T Beckett

Resultaat 1 - 1 (van 1)

Filteren

  • Stephen T Beckett The science of chocolate

    Handboek over het productieproces van cacaoboon tot chocoladereep en gevulde bonbon, maar ook verpakkingsmateriaal en voedingsleer komen aan bod. Vanuit een scheikundige achtergrond; bevat tevens experimenten die binnen het onderwijs kunnen worden uitgevoerd. Voor studenten en in chocolade geïnteresseerden.

    Non-fictie

    Engels | 240 pagina's | RSC, Cambridge | 2008

    Gedrukt boek

Verfijnen op resultaten

Actieve filters

Praat mee op

de Bibliotheek

Over deze site