Paul Ilegems Encyclopedie van de friet (en de patat)

België's niet zo immaterieel cultuureel erfgoed

Friet is volgens gezondheidsfreaks minderwaardig voedsel. Gepensioneerd docent kunstgeschiedenis Paul Ilegems bekommert zich daarom om dit ondergewaardeerde, maar wereldwijd genuttigde fastfood. Eerder schreef hij al de dichtbundel 'Friet bakken' en vier boeken, waaronder 'De Frietkotcultuur'. Nu is van zijn hand ook 'Encyclopedie van de Friet (en de patat)' verschenen. In dit boek documenteert Ilegems het erfgoed van deze eetcultuur. Onder meer via een verfijnde typologie van frietkoten met hoofdcatergorieën...

Non-fictie

Nederlands | 238 pagina's | Artus, [Antwerpen] | 2014

Gedrukt boek