Emma Los Proef Noord-Holland

op ontdekkingstocht naar het culinaire erfgoed

Dit is een kookboek, een geschiedenis en een reisgids in één! Uit de schatten van de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam komen unieke recepten uit het verleden van Noord-Holland, waarvan de oudste al meer dan vierhonderd jaar meegaan. Negen topkoks (waaronder Ron Blaauw en Onno Kokmeijer) gebruikten die recepten als inspiratie voor hun moderne creaties, en verwerkten daarbij streekproducten uit de negen Noord-Hollandse regio s. Thuiskok Rina Hetsen, prijswinnares van de historische-receptenwedstrijd...

Non-fictie

Nederlands | 167 pagina's (ePub2, 48 MB) | Athenaeum, Amsterdam | 2013

E-book

Anita Meuleman Keukengeheimen uit het Vechtdal

verhalen en recepten van producenten en koks

Producten en recepten uit de Overijsselse Vechtstreek.

Non-fictie

Nederlands | 156 pagina's | Heinink Media, Denekamp | 2013

Gedrukt boek

Emma Los Proef Noord-Holland

op ontdekkingstocht naar het culinaire erfgoed

Non-fictie

Nederlands | 163 pagina's | Athenaeum-Polak & Van Gennep, Amsterdam | 2013

Gedrukt boek

Francis van Arkel Basiskookboek

(bijna) vergeten keukentechnieken, tips en recepten; made in Holland

Non-fictie

Nederlands | 255 pagina's | ImageBooks Factory, Veghel | 2013

Gedrukt boek

Simone Kroon | Marriët Willems Meiraapje

eettradities & familierecepten

Non-fictie

Nederlands | 255 pagina's | Good Cook, Hilversum | 2013

Gedrukt boek

Marjan Ippel | Edwin Florès Ron Blaauw

mijn Amsterdam

De chef-kok beschrijft in ultrakorte stukjes zijn favoriete (culinaire) adressen in Amsterdam.

Non-fictie

Nederlands | 343 pagina's | Bertram + de Leeuw Uitgevers, Amsterdam | 2013

Gedrukt boek

Jobien Groen Lekker lokaal

koken met het beste van de buurtboer

Non-fictie

Nederlands | 144 pagina's | Becht, Haarlem | 2013

Gedrukt boek

Germaine Doelen Het Maastrichts kookboek

het lekkerste van toen voor de lekkerbekken van nu

Non-fictie

Nederlands | 76 pagina's | [Uitgeverij KRACHT 12], [Maastricht] | 2013

Gedrukt boek