Emma Los Proef Noord-Holland

op ontdekkingstocht naar het culinaire erfgoed

Dit is een kookboek, een geschiedenis en een reisgids in één! Uit de schatten van de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam komen unieke recepten uit het verleden van Noord-Holland, waarvan de oudste al meer dan vierhonderd jaar meegaan. Negen topkoks (waaronder Ron Blaauw en Onno Kokmeijer) gebruikten die recepten als inspiratie voor hun moderne creaties, en verwerkten daarbij streekproducten uit de negen Noord-Hollandse regio s. Thuiskok Rina Hetsen, prijswinnares van de historische-receptenwedstrijd...

Non-fictie

Nederlands | 167 pagina's (ePub2, 48 MB) | Athenaeum, Amsterdam | 2013

E-book

Trish Deseine Heerlijk Parijs

restaurants, winkels, recepten, tips

Non-fictie

Nederlands | 204 pagina's | Good Cook, Hilversum | 2014

Gedrukt boek

Erik Verdonck Bij de brouwer

150 verhalen uit bierland België

Overal waar je reist langs Belgische wegen, kom je brouwers tegen. Verscholen achter abdijmuren, in kastelen, boerderijen, cafés, garages of obscure keukens. Grootschalige bedrijven en charmante microbrouwerijen. Familiebrouwerijen die hun tradities doorgeven van generatie op generatie en experimentele starters. De bierodyssee van Erik Verdonck (Schoten) bracht hem bij 150 brouwers en ruim zoveel verhalen. Ontdek de vele brouwerijen die ons land rijk is en lees het verhaal achter hun bieren. Belgische...

Non-fictie

Nederlands | 317 pagina's | Davidsfonds, Leuven | 2013

Gedrukt boek

Emma Los Proef Noord-Holland

op ontdekkingstocht naar het culinaire erfgoed

Non-fictie

Nederlands | 163 pagina's | Athenaeum-Polak & Van Gennep, Amsterdam | 2013

Gedrukt boek

Irene de Vette Spicy

de West-Kruiskade kookt

Non-fictie

Nederlands | 208 pagina's | Trichis, Rotterdam | 2013

Gedrukt boek

Irene de Vette Spicy

de West-Kruiskade kookt; extra hot

Non-fictie

Nederlands | 204 pagina's | Trichis, Rotterdam | 2016

Gedrukt boek

Erik Verdonck Bij de brouwer

150 verhalen uit bierland België

Overal waar je reist langs Belgische wegen, kom je brouwers tegen. Verscholen achter abdijmuren, in kastelen, boerderijen, cafés, garages of obscure keukens. Grootschalige bedrijven en charmante microbrouwerijen. Familiebrouwerijen die hun tradities doorgeven van generatie op generatie en experimentele starters. De bierodyssee van Erik Verdonck (Schoten) bracht hem bij 150 brouwers en ruim zoveel verhalen. Ontdek de vele brouwerijen die ons land rijk is en lees het verhaal achter hun bieren. Belgische...

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2019

Gesproken boek