Onno Kleyn | Charlotte Kleyn Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

SAMENVATTING: "Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd....

Non-fictie

Nederlands | 287 pagina's | AUP, Amsterdam | 2018

Gedrukt boek

Stéphane Hénaut | Jeni Mitchell Een hapklare historie van Frankrijk

culinaire verhalen over revolutie, oorlog en verlichting

Geschiedenis van Frankrijk aan de hand van culinaire feiten en anekdotes over gerechten en streekproducten.

Non-fictie

Nederlands | 384 pagina's | Uitgeverij Brandt, Amsterdam | 2019

Gedrukt boek

Janny van der Heijden | Willem te Slaa Dineren aan de gracht

aan tafel bij Van Loon

Geschiedenis van de diners die in de negentiende eeuw in het woonhuis van de familie Van Loon aan de Amsterdamse Keizersgracht werden gehouden.

Non-fictie

Nederlands | 192 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2018

Gedrukt boek

Margot Verhaagen Het Zeeuwse babbelaarboek

Non-fictie

Nederlands | 160 pagina's | Uitgeverij Het Paard van Troje, Goes | 2018

Gedrukt boek

Mariëlla Beukers Wijnkronieken

twintig eeuwen Nederlanders en wijn

Non-fictie

Nederlands | 127 pagina's | Uitgeverij Het Zwarte Schaap, [Vleuten] | 2018

Gedrukt boek

Tefke van Dijk Can I have some of your famous hot sauce

recipes and backstage stories

Non-fictie

Engels | Nederlands | 351 pagina's | Doornroosje, Nijmegen | 2018

Gedrukt boek