Ronald Giphart | Jacques Hermus De slager

een pleidooi voor minder vlees en meer slagers

Relaas over de geschiedenis en toekomst van het slagersambacht en pleidooi voor een herwaardering van het vak.

Non-fictie

Nederlands | 287 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2024

Gedrukt boek

Jonah Freud | Garrelt Verhoeven Het kookboek van Nederland

onze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten

Canon van 100 invloedrijke kookboeken en gerechten uit de Nederlandse geschiedenis. Deze canon omvat werken van de vroegste gedrukte culinaire handboeken tot hedendaagse bestsellers. Met afbeeldingen in kleur en zwart-wit.

Non-fictie

Nederlands | 357 pagina's | Lannoo, [Tielt] | 2024

Gedrukt boek

Joël Broekaert Eet eens een wasbeer

over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten

Verhandeling over dertien invasieve dier- en plantensoorten die schade veroorzaken aan de Nederlandse natuur en landbouw, en het eten van deze exoten als duurzaam bestrijdingsmiddel. Met kleurenillustraties.

Non-fictie

Nederlands | 166 pagina's | uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2024

Gedrukt boek

Marieke Hendriksen Het grote dropboek

alles wat je ooit over drop wilde weten

Bespreking van de geschiedenis van drop, met name in Nederland. Met zwart-witfoto’s en -illustraties.

Non-fictie

Nederlands | 248 pagina's | Just Publishers, [Meppel] | 2024

Gedrukt boek

Judith Brouwer | Marieke van Erp | Marieke Hendriksen | Rebeca Ibáñez Martín | Olga Leonhard | Irene van Renswoude Wat schaft de pot?

eetcultuur in Nederland door de jaren heen

Geschiedenis van de Nederlandse eetcultuur aan de hand van historische, culturele en taalkundige inzichten. Met foto’s en illustraties.

Non-fictie

Nederlands | 152 pagina's | Sterck & De Vreese, Gorredijk | 2024

Gedrukt boek

Joël Broekaert Eet eens een wasbeer

Over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten

De leukste culinair schrijver van Nederland neemt ons mee in een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten. Denk aan nijlganzen, beverratten, halsband parkieten, eekhoorns, rivierkreeften en wasberen. Zij overspoelen onze vaak kwetsbare natuur of doen schade aan de landbouw of infrastructuur. We doden deze dieren en gooien ze gewoon weg. Tegelijkertijd brengen we op onhoudbare schaal en meestal in erbarmelijke omstandigheden dieren groot die moeten voorzien in onze vleesconsumptie. Jo�l Broekaert...

Nederlands | ePub2, 11 MB | Atlas Contact, Amsterdam | 2024

E-book

Jurgen Lijcops | Evy Ballegeer It's 5 o'clock somewhere

50 cocktailklassiekers die je moet (s)maken

Verzameling van 50 klassieke cocktailrecepten met achtergrondinformatie en anekdotes over hun oorsprong en geschiedenis. Met kleurenfoto's en -illustraties.

Non-fictie

Nederlands | 239 pagina's | Manteau, Antwerpen | 2024

Gedrukt boek

Ronald Giphart | Jacques Hermus De slager

een pleidooi voor minder vlees en meer slagers

Relaas over de geschiedenis en toekomst van het slagersambacht en pleidooi voor een herwaardering van het vak.

Non-fictie

Nederlands | 288 pagina's (ePub2, 24 MB) | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2024

E-book

Manon Henzen | Alexandra van Dongen | Arnold Carmiggelt | John Tholen Een culinaire tijdreis

1000 jaar koken in Rotterdam

Informatie over de culinaire geschiedenis van de stad Rotterdam aan de hand van archeologische vondsten, gekoppeld aan recepten uit historische kookboeken uit de collectie van Bibliotheek Rotterdam en keukenscènes uit de kunstcollectie van Museum Boijmans Van Beuningen. Met veel afbeeldingen.

Non-fictie

Nederlands | 192 pagina's | Sterck & De Vreese, Gorredijk | 2024

Gedrukt boek

Regula Ysewijn | Susan Vu The official Bridgerton cookbook

Non-fictie

Engels | 255 pagina's | Random House Worlds, New York | 2024

Gedrukt boek