Teun van de Keuken De mens is een plofkip

hoe de voedingsindustrie ons ziek maakt

Bespreking van de maatschappelijke gevolgen van onverantwoordelijke voedselproductie en -marketing door de voedselindustrie, met een perspectief op een gezondere toekomst.

Non-fictie

Nederlands | 139 pagina's | Thomas Rap, Amsterdam | 2024

Gedrukt boek

Annabel Abbs Miss Eliza's Engelse keuken

Engeland, 1835. Een jonge vrouw droomt ervan haar poëzie te publiceren, maar haar uitgever adviseert haar om een kookboek te schrijven; dat past immers beter bij een vrouw. Ze ontdekt haar culinaire talent, huurt een hulp in en er vormt zich een bijzondere vriendschap.

Fictie

Nederlands | 396 pagina's | A.W. Bruna Uitgevers, Amsterdam | 2024

Gedrukt boek

Tessa Afshar In de keuken van de koningin

roman

Wanneer een jonge vrouw uit een verarmde Perzische familie werk vindt in de keuken van de bijbelse koningin Esther komt ze een duister complot op het spoor.

Fictie

Nederlands | 398 pagina's | KokBoekencentrum Uitgevers, Utrecht | 2025

Gedrukt boek

Saskia Balmaekers Het perfecte recept

anekdotes, brieven en culinaire verhalen uit het leven ven Pellegrino Artusi; met vijftig recepten uit La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (de wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten)

Het levensverhaal van de Italiaanse kookboekenschrijver (1820-1911), met enkele recepten uit zijn beroemde kookboek.

Fictie

Nederlands | 253 pagina's | [Ciao Tutti], [Maastricht] | 2024

Gedrukt boek

Annabel Abbs Miss Eliza's Engelse keuken

Geïnspireerd door een waargebeurd verhaal. Engeland, 1835. Eliza Acton droomt ervan haar poëzie uit te geven. De uitgever die ze bezoekt, denkt daar helaas heel anders over. Hij adviseert haar een kookboek te schrijven, omdat dat een vrouw beter zou passen. Als haar familie in geldnood komt, begint ze ten slotte recepten te verzamelen. Tot haar grote verbazing ontdekt ze haar talent voor de culinaire kunsten. Ze huurt de armlastige Ann Kirby in om haar te helpen. De twee ontwikkelen een bijzondere...

Nederlands | 10 uur 32 minuten (606 MB) | A.W. Bruna Uitgevers, Amsterdam | 2024

Luisterboek (digitaal)

Teun van de Keuken De mens is een plofkip

Hoe de voedingsindustrie ons ziek maakt

Echt voedsel met herkenbare ingrediënten heeft de afgelopen decennia grotendeels plaatsgemaakt voor zwaar bewerkt fabrieksvoer zonder enige voedingswaarde, dat zo aangenaam is van structuur en smaak dat we er geen genoeg van krijgen. Via uitgekiende receptuur, slimme marketing en agressieve reclame mest de voedingsindustrie ons vet als plofkippen, met ziekte en hoge maatschappelijke kosten tot gevolg. De fabrikanten zeggen dat wij zelf verantwoordelijk zijn voor ons gedrag. Maar is dat wel zo?In...

Nederlands | 160 pagina's (ePub2, 0,8 MB) | Thomas Rap, Amsterdam | 2024

E-book