Frank Noë Kookboek van Amsterdam

Non-fictie

Nederlands | 80 pagina's | Uitgeverij Het Zwarte Schaap, [Vleuten] | 2018

Gedrukt boek

Emma Los Proef Noord-Holland

op ontdekkingstocht naar het culinaire erfgoed

Dit is een kookboek, een geschiedenis en een reisgids in één! Uit de schatten van de Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam komen unieke recepten uit het verleden van Noord-Holland, waarvan de oudste al meer dan vierhonderd jaar meegaan. Negen topkoks (waaronder Ron Blaauw en Onno Kokmeijer) gebruikten die recepten als inspiratie voor hun moderne creaties, en verwerkten daarbij streekproducten uit de negen Noord-Hollandse regio s. Thuiskok Rina Hetsen, prijswinnares van de historische-receptenwedstrijd...

Non-fictie

Nederlands | 167 pagina's (ePub2, 48 MB) | Athenaeum, Amsterdam | 2013

E-book

Simone Kroon Raapsteeltje

(h)eerlijk eten in Nederland

Non-fictie

Nederlands | 239 pagina's | Terra, Arnhem | 2008

Gedrukt boek

Emma Los Proef Noord-Holland

op ontdekkingstocht naar het culinaire erfgoed

Non-fictie

Nederlands | 163 pagina's | Athenaeum-Polak & Van Gennep, Amsterdam | 2013

Gedrukt boek

Noord-Hollandse pot

van kletskoppen en duivekater; Noord-Hollandse streekgerechten en wetenswaardigheden

Non-fictie

Nederlands | 80 pagina's | Lantaarn Publishers, Ede | 2016

Gedrukt boek