Zoekresultaten
Resultaat 1 - 15 (van 15)
Onno H. Kleyn | Charlotte Kleyn Luilekkerland
400 jaar koken in Nederland
SAMENVATTING: "Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd....
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | AUP, Amsterdam | 2018
Gedrukt boek
Lodewijk Dros | Annette van Ruitenburg Lekker Wads
smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø
Non-fictie
Nederlands | 255 pagina's | Boom, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
AWN - Vereniging van vrijwilligers in de archeologie Verandering van spijs
tienduizend jaar voedselbereiding en eetgewoonten
Archeologische en historische inzichten over de kook- en eettradities in Nederland van de middensteentijd tot 1750.
Non-fictie
Nederlands | 176 pagina's | Uitgeverij Matrijs, Utrecht | 2021
Gedrukt boek
Witold Szabłowski Aan tafel bij dictators
Verhalen van vier mannen en een vrouw die jarenlang voor een dictator hebben gekookt.
Non-fictie
Nederlands | 240 pagina's | Nieuw Amsterdam, [Amsterdam] | 2020
Gedrukt boek
Rick Blom Champagne in Sarajevo, meelsoep aan de Marne
hoe voedsel de loop van de Eerste Wereldoorlog bepaalde
Dit boek vertelt hoe voedsel het verloop van de Eerste Wereldoorlog bepaalde. De dagelijkse struggle for life van soldaten en burgers om eten te vinden had verstrekkende gevolgen voor het verloop. De focus van het verhaal ligt op voedsel en alles wat er zoal mee te maken had: productie, distributie, bereiding en ontvangst. Authentieke recepten uit de veldkeukens van soldaten en gewone burgers worden toegevoegd. De historische gebeurtenissen worden verweven met citaten uit dagboeken, handleidingen...
Non-fictie
Nederlands | 224 pagina's (ePub2, 6,4 MB) | Just Publishers, Meppel | 2021
E-book
Janny van der Heijden | Willem te Slaa Dineren aan de gracht
aan tafel bij Van Loon
Geschiedenis van de diners die in de negentiende eeuw in het woonhuis van de familie Van Loon aan de Amsterdamse Keizersgracht werden gehouden.
Non-fictie
Nederlands | 192 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2018
Gedrukt boek
Rick Blom Champagne in Sarajevo, meelsoep aan de Marne
hoe voedsel de loop van de Eerste Wereldoorlog bepaalde
Historisch onderzoek naar de rol van voedsel bij het verloop van de Eerste Wereldoorlog aan de hand van dagboeken, handleidingen en getuigenissen, aangevuld met een persoonlijk onderzoek van de auteur naar de oorlogsbeleving van soldaten van die tijd. Met recepten en zwart-witfoto’s.
Non-fictie
Nederlands | 302 pagina's | Just Publishers, [Meppel] | 2021
Gedrukt boek
Museum Dr. Guislain Het gewichtige lichaam
over dik, dun, perfect of gestoord; obésité ou maigreur, perfection ou perturbation; fat or thin, vanity or insanity
Bijdragen in woord en beeld over obesitas en magerzucht in cultuurhistorisch perspectief.
Non-fictie
Nederlands | Engels | Frans | 192 pagina's | Lannoo, Tielt | 2010
Gedrukt boek
P.J.A.N. Rietbergen Bij de paus aan tafel
culinaire cultuur in de renaissance en de barok
Non-fictie
Nederlands | 128 pagina's | Bekking & Blitz, Amersfoort [etc.] | 2011
Gedrukt boek
Charlotte Kleyn Trek
eten onderweg - toen en nu
Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2022
Gesproken boek
Laura Giannetti Food culture and literary imagination in early modern Italy
the renaissance of taste
Non-fictie
Engels | 260 pagina's | Amsterdam University Press, Amsterdam | 2022
Gedrukt boek
Kyle Oosterling | Marjelle Vermeulen Zuivel op zuivel is voer voor de duivel
recepten uit de Tweede Wereldoorlog; voedzame gerechten in tijden van schaarste
Non-fictie
Nederlands | 186 pagina's | Schrijverspunt Clusteruitgeverij, [Almelo] | 2013
Gedrukt boek
T.A. Spitzers Van 's Heren Dis
archeologisch botmateriaal uit een 10e-eeuwse afvalkuil in Huize van de Kasteele te Zutphen
Non-fictie
Software
T.A. Spitzers "Heerlijke" maaltijdresten
faunaresten uit de 17e eeuwse beerput van de Hof van Heeckeren te Zutphen
Non-fictie
Software
Witold Szabłowski Aan tafel bij dictators
Verhalen van vier mannen en een vrouw die jarenlang voor een dictator hebben gekookt.
Non-fictie
Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2020
Gesproken boek