Onno Kleyn | Charlotte Kleyn Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

SAMENVATTING: "Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd....

Non-fictie

Nederlands | 287 pagina's | AUP, Amsterdam | 2018

Gedrukt boek

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta

hoe tien pastagerechten de wereld veroverden

Non-fictie

Nederlands | 302 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Janny de Moor | Nico de Rooij | Albert Tielemans Vorstelijk tafelen in Nederland

onze vaderlandse kookgeschiedenis

Overzicht van de culinaire ontwikkeling in Nederland vanaf het begin van de jaartelling, met recepten van vorstelijke gerechten en 150 andere gerechten uit de Nederlandse kookgeschiedenis

Non-fictie

Nederlands | 256 pagina's | [Stichting Ontwikkeling Nederlandse Kookkunst], [Heemstede] | 2014

Gedrukt boek

Margot Verhaagen Het Zeeuwse babbelaarboek

Non-fictie

Nederlands | 160 pagina's | Uitgeverij Het Paard van Troje, Goes | 2018

Gedrukt boek

Kakuzō Okakura Het boek van de thee

Essay over de culturele waarde van de theeceremonie in al haar facetten en over oude Japanse kunstvormen, waarmee de auteur (1862-1913) probeert filosofisch een brug te bouwen tussen het oosten en het westen.

Non-fictie

Nederlands | 114 pagina's (PDF, 0,9 MB) | Olive Press, Amsterdam | 2015

E-book

Mariëlla Beukers Wijnkronieken

twintig eeuwen Nederlanders en wijn

Non-fictie

Nederlands | 127 pagina's | Uitgeverij Het Zwarte Schaap, [Vleuten] | 2018

Gedrukt boek

Ellen Scholtens Het Grote Frietboek

'een compleet overzicht van de gezondste, vetste, decadentste, meest gastronomische... gewoon lekkerste frietjes van Nederland

Non-fictie

Nederlands | 153 pagina's | Trichis Publishing, [Rotterdam] | 2010

Gedrukt boek

Ria Loohuizen Van nature

het verzamelen en koken van wilde planten, vruchten, noten en paddestoelen

Non-fictie

Nederlands | 294 pagina's | Athenaeum-Polak & Van Gennep, Amsterdam | 2009

Gedrukt boek

Guus Luijters | Sara Luijters Ode aan het ei

Non-fictie

Nederlands | 139 pagina's | Nieuw Amsterdam, [Amsterdam] | 2021

Gedrukt boek

Jean-Michel Haedrich Compleet handboek sigaren voor de ware liefhebber

Non-fictie

Nederlands | 237 pagina's | Deltas, Aartselaar, [Oosterhout] | 2002

Gedrukt boek

Sigaren

de cultuur van het roken; een gids voor beginnende en ervaren liefhebbers

Non-fictie

Nederlands | 98 pagina's | Elsevier, Amsterdam | 2011

Gedrukt boek

Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta

hoe tien pastagerechten de wereld veroverden

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2023

Gesproken boek

Philippe R. Hupp Een passie voor sigaren

Non-fictie

Nederlands | 107 pagina's | Deltas, Aartselaar, [Oosterhout] | 2004

Gedrukt boek

Guus Luijters | Sara Luijters Ode aan het ei

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2021

Gesproken boek