Charlotte Kleyn Trek

eten onderweg - toen en nu

Verslag van wat mensen onderweg koken, eten en drinken en hoe ze dat aanpakten in het verleden en nu.

Non-fictie

Nederlands | 207 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Klaartje Scheepers Van aardappel tot avocado

De geschiedenis van het tijdschrift Allerhande, een uitgave van Albert Heijn, van 1954 tot eind 2020.

Non-fictie

Nederlands | 302 pagina's | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

Non-fictie

Nederlands | 437 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2015

Gedrukt boek

Lodewijk Dros | Annette van Ruitenburg Lekker Wads

smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø

Non-fictie

Nederlands | 255 pagina's | Boom, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Jonah Freud | Garrelt Verhoeven Het kookboek van Nederland

onze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten

Canon van 100 invloedrijke kookboeken en gerechten uit de Nederlandse geschiedenis. Deze canon omvat werken van de vroegste gedrukte culinaire handboeken tot hedendaagse bestsellers. Met afbeeldingen in kleur en zwart-wit.

Non-fictie

Nederlands | 357 pagina's | Lannoo, [Tielt] | 2024

Gedrukt boek

Andreas Viestad Dineren in Rome

een geschiedenis van de Romeinse wereld in één maaltijd

Beschrijving van de geschiedenis van de wereldstad Rome en het Romeinse Rijk aan de hand van de gerechten die in een klassiek Romeins restaurant worden geserveerd.

Non-fictie

Nederlands | 255 pagina's | Noordboek, Gorredijk | 2023

Gedrukt boek

Janny van der Heijden | Willem te Slaa Dineren aan de gracht

aan tafel bij Van Loon

Geschiedenis van de diners die in de negentiende eeuw in het woonhuis van de familie Van Loon aan de Amsterdamse Keizersgracht werden gehouden.

Non-fictie

Nederlands | 192 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2018

Gedrukt boek

Christianne Muusers | Marleen Willebrands | Alexandra van Dongen Het excellente kookboek van doctor Carolus Battus uit 1593

proef de smaak van de 16de eeuw

Non-fictie

Nederlands | 320 pagina's | Sterck & De Vreese, [Gorredijk] | 2020

Gedrukt boek

Cathelijne van den Bercken De smaak van verlangen

droomrecepten en verhalen uit bezet Nederlands-Indië

Recepten uit de vrouwenkampen in Indonesië, waar praten over eten een manier was om te ontsnappen uit de ellende. Met interviews van vrouwen en veel recepten, verzameld uit inboedels.

Non-fictie

Nederlands | 159 pagina's | Idefiks idee-ontwerpers, Amsterdam | 2007

Gedrukt boek

Peter Scholliers Brood

een geschiedenis van bakkers en hun brood

Non-fictie

Nederlands | 343 pagina's | Uitgeverij Vrijdag, Antwerpen | 2021

Gedrukt boek

Manon Henzen | Alexandra van Dongen | Arnold Carmiggelt | John Tholen Een culinaire tijdreis

1000 jaar koken in Rotterdam

Informatie over de culinaire geschiedenis van de stad Rotterdam aan de hand van archeologische vondsten, gekoppeld aan recepten uit historische kookboeken uit de collectie van Bibliotheek Rotterdam en keukenscènes uit de kunstcollectie van Museum Boijmans Van Beuningen. Met veel afbeeldingen.

Non-fictie

Nederlands | 192 pagina's | Sterck & De Vreese, Gorredijk | 2024

Gedrukt boek

Colette Planken Rome aan tafel

ideaal en praktijk van het Romeinse diner

Onderzoek naar de maatschappelijke betekenis van de gezamenlijke maaltijden die gebruikelijk waren onder Romeinse patriciërs in de tijd van de Republiek en de vroege keizertijd, rond het begin van onze jaartelling.

Non-fictie

Nederlands | 173 pagina's | Scriptio, [Deventer] | 2007

Gedrukt boek

P.J. Rietbergen Bij de paus aan tafel

culinaire cultuur in de renaissance en de barok

Non-fictie

Nederlands | 128 pagina's | Bekking & Blitz, Amersfoort [etc.] | 2011

Gedrukt boek

Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken van Jacques Meerman is een fascinerende gastronomische reis door de Nederlanden. Meerman laat zien hoe onze gastronomische traditie in de loop van de eeuwen gevormd is door wereldse invloeden. Door de Arabische landbouwrevolutie werden spinazie en bloemkool geïntroduceerd. In de middeleeuwen leerden we amandelen en de eerste exotische specerijen kennen. De ontdekking van Amerika in 1492 bracht sperziebonen en tomaten, en vanaf de zeventiende eeuw zouden...

Non-fictie

Nederlands | 855 pagina's | [Dwarsligger®], [Amsterdam] | 2015

Dwarsligger

Peter Scholliers Brood

een geschiedenis van bakkers en hun brood

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2023

Gesproken boek

Klaartje Scheepers Van aardappel tot avocado

De geschiedenis van het tijdschrift Allerhande, een uitgave van Albert Heijn, van 1954 tot eind 2020.

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2022

Gesproken boek

Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2016

Gesproken boek

Cathelijne van den Bercken De smaak van verlangen

droomrecepten en verhalen uit bezet Nederlands-Indië

Recepten uit de vrouwenkampen in Indonesië, waar praten over eten een manier was om te ontsnappen uit de ellende. Met interviews van vrouwen en veel recepten, verzameld uit inboedels.

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2008

Gesproken boek