Joe Cocker nam haastig zijn tweede album op met zijn Grease band en enkele gastmuzikanten, toen hij nog steeds in een roes zat wegens het Amerikaanse succes van zijn debuutalbum en zijn beroemde optreden op het Woodstock festival. Desondanks wist het de kwaliteit van dat debuut te evenaren, met een Cocker die zich met veel bravoure door twee klassieke nummers van Leon Russell heen zingt (Delta Lady en Hitchcock Railway), naast herbewerkingen van nummers van Leonard Cohen, Bob Dylan en de Beatles. Net als op With A Little Help From My Friends imponeert Cocker vooral met zijn interpretaties van het meer ingetogen materiaal, vooral de vertolkingen van Cohens Bird On A Wire en John Sebastians Darling Be Home Soon zijn indrukwekkend. Maar door de gelaagde, bonkige productie van Russell weten ook de rockers te overtuigen. Waarmee Joe Cocker! tot één van Cockers beste albums kan worden gerekend. Ook geldt het als een voorloper van de pubrockstroming die in de jaren zeventig zou ontstaan.