Een Belgische chocolatier geeft de geheimen prijs van de verschillen in diverse soorten cacaobonen, het zelf roosteren van rauwe cacaobonen en veel recepten voor ervaren koks.
- Genre
-
Non-fictie
- Onderwerpen
-
Koken & Eten | Brood en gebak | Eten en drinken algemeen | Chocoladegerechten
- Taal
-
Nederlands
Meer informatie
- Uitgever
- Veltman Uitgevers, Utrecht
- Verschenen
-
2016
- ISBN
- 9789048313655
- Kenmerken
-
379 pagina's
- Aantekening
- Met register
- fotografie Marie Pierre Morel; vertaling [uit het Frans]: Frederike Plaggemars/Vitataal; redactie en productie: Vitataal
- Vertaling van; Cacao : de la fève à la tablette. - Éditions de La Martinière, ©2016
Je leent dit boek bij je eigen Bibliotheek. Vul de vier cijfers van je postcode in en vind je Bibliotheek.