Conserveringstechniek waardoor de houdbaarheid, geur, smaak en soms ook het uiterlijk van een product verandert. Toegepast op 63 recepten met groente, fruit en nog veel meer.
-
Genre
-
Non-fictie
-
Onderwerpen
-
Koken & Eten
|
Overige bereidingswijzen
|
Eten en drinken algemeen
|
Fermentatie (voeding)
-
Taal
-
Nederlands
Je leent dit boek bij je eigen Bibliotheek. Vul de vier cijfers van je postcode in en vind je Bibliotheek.
Versies
-
Derde druk
-
Uitgever
-
Becht, Haarlem
-
Verschenen
-
2023
-
ISBN
-
9789023016335
-
Kenmerken
-
159 pagina's
-
Aantekening
-
Met register
-
fotografie door Deirdre Rooney; vertaling [uit het Frans] Linda Beukers
-
1e druk Nederlandse uitgave: 2020
-
Vertaling van; Précis de fermentation. - Parijs : Marabout, ©2019
-
Fermenteren
-
Uitgever
-
Becht, [Haarlem]
-
Verschenen
-
2020
-
ISBN
-
9789023016335
-
Kenmerken
-
159 pagina's
-
Aantekening
-
Met register
-
fotografie door Deirdre Rooney; vertaling [uit het Frans] Linda Beukers
-
Vertaling van; Précis de fermentation. - Parijs : Marabout, ©2019
