De muziek op Bitterzoet is als een bedwelmende muzikale trip. Eefje de Visser schept een donkere droomwereld met zwoele elektronica, beats en warme synthesizerklanken. Een raadselachtige wereld ook, vol tegenstellingen en dubbelzinnigheden: bitter en zoet, dag en nacht, afstand en nabijheid. Omdat ze zichzelf niet wilde herhalen nam De Visser alle tijd voor haar vierde studioalbum. Bitterzoet werd uitgebracht door de grote platenmaatschappij Sony, die haar volledige artistieke vrijheid gaf. De Visser bekwaamde zich nog meer in de techniek van samples en drumcomputers. Ze omringde zich met een nieuwe manager, een nieuw team. Ze koos voor een internationaal geluid, waarin de muziek meer op de voorgrond treedt dan de tekst. Haar intuïtieve, losse teksten tonen een fascinatie voor relaties, hoe mensen zich tot elkaar verhouden. Het album is opgenomen in de thuisstudio van haar Belgische vriend en medeproducer Pieterjan Coppejans met wie ze sinds 2017 in Gent woont. (SvdP)