Zoekresultaten
Resultaat 1 - 3 (van 3)
Peter Klosse Het proefboek
de essentie van smaak
Het leren herkennen en benoemen van smaken aan de hand van een betrouwbaar classificatiesysteem waardoor goede recepturen en uitgebalanceerde spijs-wijncombinaties kunnen worden gemaakt.
Non-fictie
Nederlands | 238 pagina's | Tirion, Baarn | 2003
Gedrukt boek
Peter Klosse | Nel Minkjan-van Veenhuizen Aankomend gastronoom
Non-fictie
Nederlands | 234 pagina's | Horeca Branche Instituut, Zoetermeer | 2004
Gedrukt boek
Jan Wouda | Peter Klosse | Harry van de Wiel 'Alles naar wens?!'
lastige gesprekken in de horeca
Non-fictie
Nederlands | 128 pagina's | Tirion, Baarn | 2003
Gedrukt boek