Tim Spector Ingelepeld

waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Kritische beschouwingen over gezondheidsmythes op het gebied van eten en drinken.

Non-fictie

Nederlands | 302 pagina's | Uitgeverij Nieuwezijds, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Freddy Tratlehner Lekker Fred in het land

Non-fictie

Nederlands | 192 pagina's | Carrera Culinair, Amsterdam | 2020

Gedrukt boek

David Raubenheimer | Stephen J. Simpson Eten als dieren

wat de natuur ons kan leren over gezond eten

Twee entomologen, wetenschappers die insecten bestuderen, leggen het verband tussen het eetpatroon van insecten en de voeding en de gezondheid van de mens.

Non-fictie

Nederlands | 272 pagina's | Spectrum, Amsterdam | 2020

Gedrukt boek

Harold McGee De geuren van de wereld

de ultieme gids voor alles wat we kunnen ruiken

Wetenschappelijk overzicht over geuren, hun herkomst en wat ze als gevolg hebben.

Non-fictie

Nederlands | 624 pagina's | Nieuw Amsterdam, [Amsterdam] | 2021

Gedrukt boek

Nik Sharma De smaakvergelijking

de wetenschap achter geweldig koken in meer dan 100 essentiële recepten

Non-fictie

Nederlands | 352 pagina's | Fontaine Uitgevers, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer

over de toekomst van ons voedsel

Introductie op voedselinnovaties.

Non-fictie

Nederlands | 109 pagina's | New Scientist, [Utrecht] | 2020

Gedrukt boek

Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer

over de toekomst van ons voedsel

Introductie op voedselinnovaties.

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 4,6 MB | New Scientist, Utrecht | 2020

E-book

Freddy Tratlehner Lekker Fred in het land

Lekker Fred staarde naar de horizon en dacht: wat zou erachter verscholen liggen? Hij nam een hap van zijn haring, maakte rechtsomkeer en liep naar Friesland. Wat nou horizon, dacht hij bij ze eigen. Die knoflooklanden zoeken het maar uit met hun 'eetcultuur'. Lekker Fred in het Land kijkt niet verder dan de grens en neemt u mee op ontdekkingsreis in eigen provincie. Freddy beklimt 's-Neerlands hoogste bergen, trotseert onze woeste zeeën en daalt af in de druipsteengrotten van onze culinaire geschiedenis....

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 17 MB | Carrera, Amsterdam | 2020

E-book

Tiffany Francis-Baker Wildplukken

Minigids in woord en beeld voor het determineren van 194 in Europa voorkomende soorten eetbare vruchten, noten, zaden, plant(del)en, kruiden, paddenstoelen, zeewieren en schelpdieren, met beknopte informatie over kenmerken, verspreiding en toepassingen.

Non-fictie

Nederlands | 208 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2021

Gedrukt boek

Harold McGee De geuren van de wereld

de ultieme gids voor alles wat we kunnen ruiken

Wetenschappelijk overzicht over geuren, hun herkomst en wat ze als gevolg hebben.

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2022

Gesproken boek