Carolyn Steel Wat gaan we eten?

Sitopia: hoe goed eten de wereld kan redden

Pleidooi om onze kijk op voeding te heroverwegen om de voedselproblemen van onze tijd het hoofd te bieden.

Non-fictie

Nederlands | 495 pagina's | Meulenhoff, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Jeroen Siebelink De Vegetarische Slager

Jaap Korteweg en het vlees van de toekomst

De zoektocht van Jaap Korteweg naar een vervanger van vlees die de liefhebber echt tevredenstelt.

Non-fictie

Nederlands | 366 pagina's | Xander, Amsterdam | 2020

Gedrukt boek

Gina Rae La Cerva Eten uit de natuur

op zoek naar voedsel uit de wildernis

Een wereldwijde zoektocht naar 'wild eten' en een analyse van onze omgang met de natuur, nu en in het verleden.

Non-fictie

Nederlands | 318 pagina's | Uitgeverij De Arbeiderspers, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Tessel de Heij | Do de Heij | Eva de Jong Gebrouwen door Vrouwen

van brouwhobby tot succesvol biermerk

Advies voor hobbybrouwers die professioneel willen worden, door twee brouwende vrouwen.

Non-fictie

Nederlands | 203 pagina's | Boekerij, [Amsterdam] | 2020

Gedrukt boek

David Chang | Gabe Ulla Eat a Peach: autobiografie

De chef-kok (1977) die furore maakte met zijn ‘lowbrow’ recepten vertelt ongecensureerd over zijn onwaarschijnlijke weg naar de top van de culinaire wereld.

Non-fictie

Nederlands | 396 pagina's | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

Gedrukt boek

Bill Buford Oui, Chef!

avonturen in Lyon: op zoek naar het geheim van de Franse keuken

Non-fictie

Nederlands | 459 pagina's | Meulenhoff, Amsterdam | 2020

Gedrukt boek

Gina Rae La Cerva Eten uit de natuur

op zoek naar voedsel uit de wildernis

‘Superinteressante kennis voor elke geïnteresseerde wildplukker (zo eentje als ik!) verstopt in een fijn, heerlijk boek.’ – Yvette van Boven ‘Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.’ – Michael Pollan Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants. Gina Rae La Cerva...

Non-fictie

Nederlands | 286 pagina's (ePub2, 1,2 MB) | Uitgeverij De Arbeiderspers, Amsterdam | 2021

E-book

Edwin Trommelen Rusland in 101 wodka-etiketten

een bonte biografie van een land & zijn bewoners

Collectie wodka-etiketten die een verhaal over Rusland en de Sovjet-Unie vertellen. Over het wel en wee van de Rus in zijn immense land.

Non-fictie

Nederlands | 223 pagina's | Lias Uitgeverij, [Hilversum] | 2020

Gedrukt boek

Charlotte De Backer Niet iedereen kan een bizon schieten

waarom de wereld om zeep gaat als we niet samen eten; een smakelijke oproep om dat wel te doen

Beschouwingen over voedingsgewoonten met een pleidooi voor de waardevolle betekenis om gezamenlijk te eten.

Non-fictie

Nederlands | 270 pagina's | Manteau, Antwerpen | 2020

Gedrukt boek

David Chang | Gabe Ulla Eat a peach

autobiografie

De chef-kok (1977) die furore maakte met zijn ‘lowbrow’ recepten vertelt ongecensureerd over zijn onwaarschijnlijke weg naar de top van de culinaire wereld.

Non-fictie

Nederlands | 283 pagina's (ePub2, 0,6 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2022

E-book

Tessel de Heij | Do de Heij | Eva de Jong Gebrouwen door Vrouwen

van brouwhobby tot succesvol biermerk

Advies voor hobbybrouwers die professioneel willen worden, door twee brouwende vrouwen.

Non-fictie

Nederlands | 124 pagina's (ePub2, 33 MB) | Boekerij, Amsterdam | 2020

E-book

Jeroen Siebelink De Vegetarische Slager

Jaap Korteweg en het vlees van de toekomst

Ontmoet Jaap Korteweg, een boer uit het Brabantse Zevenbergen: nuchter, ambitieus en eigenwijs. Iemand die blind is voor beren op de weg, maar kansen scherp ziet. Een eenvoudige man met een niet zo eenvoudige droom: mensen plantaardig vlees laten eten. Lékker vlees; kip, gehaktballen, shoarma, rookworst – alles waar hij zelf als vleesliefhebber zo van houdt, maar dan zonder dat er een dier aan te pas komt. Schrijver en onderzoeksjournalist Jeroen Siebelink neemt de lezer mee op het onvergetelijke...

Non-fictie

Nederlands | 368 pagina's (ePub2, 1,5 MB) | Xander, Amsterdam | 2020

E-book

Norbert Peeters Rumphius' Kruidboek

verhalen uit de Ambonese flora

Aan de hand van 'Het Amboinische Kruidboek' van Rumphius uit de 17e eeuw worden informatie en achtergronden gegeven over vijftien Ambonese plantensoorten, medicinale toepassing, etnografische gegevens en het koloniale verleden.

Non-fictie

Nederlands | 255 pagina's | KNNV Uitgeverij, Zeist | 2020

Gedrukt boek

Charlotte De Backer Niet iedereen kan een bizon schieten

waarom de wereld om zeep gaat als we niet samen eten; een smakelijke oproep om dat wel te doen

Beschouwingen over voedingsgewoonten met een pleidooi voor de waardevolle betekenis om gezamenlijk te eten.

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2021

Gesproken boek

Jeroen Siebelink De Vegetarische Slager

Jaap Korteweg en het vlees van de toekomst

De zoektocht van Jaap Korteweg naar een vervanger van vlees die de liefhebber echt tevredenstelt.

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2020

Gesproken boek