Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

Non-fictie

Nederlands | 216 pagina's | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

Gedrukt boek

Michiel Van Colenberghe Kruiden kweken koken

alles over keukenkruiden en hoe ze te verwerken in heerlijke gerechten

Informatie over de teelt, verzorging, oogst, toepassing en het bewaren van meer dan dertig bekende en minder bekende keukenkruiden. Met veertig verfijnde, bijpassende recepten.

Non-fictie

Nederlands | 167 pagina's | Lannoo, Tielt | 2022

Gedrukt boek

Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinair journalist Joël Broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. Gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. Maar zijn geheime ingrediënt om élke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. En kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. Broekaert vertelt over het verschil tussen smaken...

Nederlands | 4 uur 43 minuten (408 MB) | Atlas Contact, Amsterdam | 2023

Luisterboek (digitaal)

Viviane van Dyck Vegans are better lovers

alles over gebalanceerd plantaardig eten

Vegans are better lovers inspireert jou in vier hoofdstukken (grains, beans, greens en home remedies) om een betere lover of life te worden. Viviane bundelt in dit boek 70 volwaardig plantaardige recepten die niet alleen voedzaam zijn, maar ook boordevol smaak zitten. De gerechten zijn stuk voor stuk uitgebalanceerd volgens eeuwenoude evenwichtsprincipes van yin en yang, en worden door de auteur vlot vertaald met een hedendaagse toets. De gerechten hebben al zeker één ding gemeen: ze werden bedacht...

Nederlands | 184 pagina's (ePub2, 41 MB) | Borgerhoff & Lamberigts, Gent | 2022

E-book

Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

E-book

Koninklijke Nederlandse Roeibond Hét recept voor energiek roeien

56 recepten van toproeiers; en alles over voedingsleer, krachttraining en fysiologie

Voedingsleer specifiek gericht op roeiers.

Non-fictie

Nederlands | 264 pagina's | Arko Sports Media, Nieuwegein | 2022

Gedrukt boek

Koninklijke Nederlandse Roeibond Hét recept voor energiek roeien

56 recepten van toproeiers; en alles over voedingsleer, krachttraining en fysiologie

Voedingsleer specifiek gericht op roeiers.

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2023

Gesproken boek