Onno Kleyn | Charlotte Kleyn Luilekkerland

400 jaar koken in Nederland

SAMENVATTING: "Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd....

Non-fictie

Nederlands | 287 pagina's | AUP, Amsterdam | 2018

Gedrukt boek

Charlotte Kleyn Trek

eten onderweg - toen en nu

Verslag van wat mensen onderweg koken, eten en drinken en hoe ze dat aanpakten in het verleden en nu.

Non-fictie

Nederlands | 207 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Lodewijk Dros | Annette van Ruitenburg Lekker Wads

smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø

Non-fictie

Nederlands | 255 pagina's | Boom, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Jonah Freud | Garrelt Verhoeven Het kookboek van Nederland

onze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten

Canon van 100 invloedrijke kookboeken en gerechten uit de Nederlandse geschiedenis. Deze canon omvat werken van de vroegste gedrukte culinaire handboeken tot hedendaagse bestsellers. Met afbeeldingen in kleur en zwart-wit.

Non-fictie

Nederlands | 357 pagina's | Lannoo, [Tielt] | 2024

Gedrukt boek

Janny van der Heijden | Willem te Slaa Dineren aan de gracht

aan tafel bij Van Loon

Geschiedenis van de diners die in de negentiende eeuw in het woonhuis van de familie Van Loon aan de Amsterdamse Keizersgracht werden gehouden.

Non-fictie

Nederlands | 192 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2018

Gedrukt boek

Trudy van der Wees De kookschool van Oom Iwan

the Dutch chef in post-Victoriaans Engeland

Biografie van de Nederlandse meesterkok (1871-1957) en schrijver van 'The victory cookery book' dat hem de bijnaam The wizzard of the kitchen bezorgde.

Non-fictie

Nederlands | 112 pagina's | Uitgeverij De Muze, Leiden | 2018

Gedrukt boek

Victoria Clark | Melissa Scott Dineren met dictators

26 tirannen en hun lievelingsgerecht

Non-fictie

Nederlands | 173 pagina's | Nieuw Amsterdam Uitgevers, [Amsterdam] | 2015

Gedrukt boek

Aurélien Poirot The Grand, Amsterdam

Non-fictie

Engels | Frans | Nederlands | 144 pagina's | Terra, Arnhem | 2009

Gedrukt boek

Gijs Wallis de Vries Engelenburg

traditionele gastvrijheid met een koloniaal tintje

De geschiedenis van het Gelderse kasteel en landgoed, verdeeld in vier tijdperken met bij ieder tijdperk een aantal recepten van de Zuid-Afrikaanse chef-kok Hertzog E. Olivier.

Non-fictie

Nederlands | 144 pagina's | Terra, Warnsveld | 2002

Gedrukt boek

Andrew Caldwell Hun laatste avondmaal

Kookboek waarin van veertien beroemde/beruchte personen uit de wereldgeschiedenis wordt beschreven wat hun laatste avondmaal was.

Non-fictie

Nederlands | 156 pagina's | BBNC Uitgevers, Rotterdam | 2011

Gedrukt boek

Marcel De Cleene In de lusthof van Venus

liefdesmiddeltjes door de eeuwen heen

Cultuurhistorisch overzicht van afrodisiaca.

Non-fictie

Nederlands | 143 pagina's | Davidsfonds, Leuven | 2013

Gedrukt boek