Zoekresultaten
Resultaat 1 - 20 (van 22)
Harold Hamersma De vrouw die water liet aanbranden
avonturen van een wijn- en eetschrijver
Non-fictie
Nederlands | 269 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.
Non-fictie
Nederlands | 216 pagina's | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022
Gedrukt boek
Koninklijke Bibliotheek De Nederlandse culinaire literatuur in 90 en enige verhalen
Bloemlezing met fragmenten uit Nederlandse romans, korte verhalen en andere teksten waarin voedsel of het nuttigen ervan een hoofdrol vervult.
Fictie | Verhalenbundel
Nederlands | 1084 pagina's | Prometheus, Amsterdam | 2015
Gedrukt boek
Bill Buford Oui, Chef!
avonturen in Lyon: op zoek naar het geheim van de Franse keuken
Non-fictie
Nederlands | 459 pagina's | Meulenhoff, Amsterdam | 2020
Gedrukt boek
Paul Van Craenenbroeck De magie achter de Michelinster
onthullingen van een hoofdinspecteur
Non-fictie
Nederlands | 224 pagina's | Rainbow, Amsterdam | 2011
Gedrukt boek
Kathy Mathys Smaak
een bitterzoete verkenning
Non-fictie
Nederlands | 399 pagina's | De Bezige Bij, Amsterdam | 2015
Gedrukt boek
Lyrisch over eten
de lekkerste gedichten uit de Nederlandse poëzie
Non-fictie
Nederlands | 127 pagina's | Rap, Amsterdam | 2004
Gedrukt boek
Kathy Mathys Smaak
een bitterzoete verkenning
Smaak, wat is dat? Proeven is een lichamelijke daad, het zinderende spel der zintuigen. Maar er is meer: wanneer we eten doen onze geest, onze herinneringen, verlangens en verwachtingen mee. In dit boek gaat journaliste Kathy Mathys op zoek naar de betekenis van smaak. Wat is de smaak van de kindertijd, van de liefde? Kun je heimwee hebben naar smaken die je nooit hebt geproefd? Welke rol spelen tastzin, geur en zicht bij het eten? De antwoorden vindt Mathys in de kunst, de literatuur, de wetenschap,...
Non-fictie
Nederlands | ePub, 1,5 MB | De Bezige Bij, Antwerpen | 2015
E-book
Philip Mechanicus Wat eet je het liefst?
Behalve voor het in het kwadraat verheffen van roomijs worden er in dit boek talloze recepten gegeven voor vóór, tijdens en na het eten. Toch is er nauwelijks sprake van een kookboek, alhoewel de bezigheden bakken, braden, koken en opeten op elke bladzij aan de orde zijn. Het boek geeft uitsluitsel hoe beignets van zeeanemonen te bereiden, waar in New York koffie te drinken, zelf een goedkope afrodisiacale soep te maken, het geeft suggesties voor een praktisch galgenmaal. Het heven en streven van...
Non-fictie
Nederlands | 153 pagina's (ePub, 0,8 MB) | Em. Querido's, Amsterdam | 2013
E-book
Harold Hamersma De vrouw die water liet aanbranden
avonturen van een wijn- en eetschrijver
In De vrouw die water liet aanbranden maakt wijn- en eetschrijver Harold Hamersma de lezer deelgenoot van zijn belevenissen in de wereld van de gastronomie. Al meer dan dertig jaar schrijft Harold Hamersma in kranten en tijdschriften over zijn culinaire avonturen en is hij een graag geziene gast in radio- en tv-programma’s. Daarvoor bezocht en bezoekt hij alle continenten. Wie verre reizen maakt, kent veel verhalen, en niemand vertrouwt ze smakelijker aan het papier toe dan Harold Hamersma. Zo...
Non-fictie
Nederlands | 234 pagina's (ePub2, 4,3 MB) | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2021
E-book
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022
E-book
Joël Broekaert De alleseter
Waarom eten we wel kippen- maar geen ganzeneieren? Waaraan ontleent een zure vrucht als de citroen zijn bestaansrecht? En waarop is de term vierseizoenenpeper gebaseerd? Met onverholen enthousiasme en tomeloze nieuwsgierigheid gaat Joël Broekaert op zoek naar de oorsprong van ons voedsel. Als ‘alleseter’ deinst hij nergens voor terug: hij vertelt met even veel smaak over balsamico of steak als over cichorei en stierenlul. Ook is hij een groot voorvechter van het kop-tot-staart principe, ofwel het...
Non-fictie
Nederlands | 266 pagina's (ePub2, 1,3 MB) | Podium, Amsterdam | 2017
E-book
Bill Buford Hitte
de avonturen van een amateur-kok als keukenslaaf, chef de partie, pastamaker en leerjongen van een Dante citerende slager in Toscane
Non-fictie
Nederlands | 351 pagina's | Meulenhoff, Amsterdam | 2006
Gedrukt boek
James Salter | Kay Salter Smakelijk leven
een literaire eetkalender voor levensgenieters
Non-fictie
Nederlands | 443 pagina's | Meulenhoff, Amsterdam | 2006
Gedrukt boek
Johannes van Dam Eet op!
Bundel culinaire columns.
Non-fictie
Nederlands | 246 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2002
Gedrukt boek
Adriaan de Boer | Ben de Cocq De Boer & De Cocq verslaan de wereld
reportages
Keuze uit de columns over gastronomie, eerder verschenen in De Volkskrant.
Non-fictie
Nederlands | 141 pagina's | Contact, Amsterdam [etc.] | 2002
Gedrukt boek
Ronald Hoeben | Roselie Kommers Primeurs en delicatessen
hoe Nederland leerde eten
Non-fictie
Nederlands | 192 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2015
Gedrukt boek
Anthony Bourdain Vlijmscherp
Non-fictie
Nederlands | 301 pagina's | Boekerij, Amsterdam | 2011
Gedrukt boek
Pascale Vugts De geur van gastvrijheid
SAMENVATTING: "De geur van gastvrijheid is voor iedereen uniek. In dit boek staan de gastvrije verhalen van 55 Brabantse ondernemende mensen opgetekend. Persoonlijke gesprekken, gevoerd in hun favoriete horecagelegenheid, aan hun bureau of aan de keukentafel. Soms klein en verrassend, soms prominent aanwezig; iedereen heeft een eigen gastvrij verhaal! De korte verhalen zijn inspirerend en prikkelend, met quotes die je uitnodigen om verder te lezen."
Non-fictie
Nederlands | 138 pagina's | Betiquette, [Berkel-Enschot] | 2020
Gedrukt boek
Harold Hamersma De vrouw die water liet aanbranden
avonturen van een wijn- en eetschrijver
Non-fictie
Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2021
Gesproken boek