Zoekresultaten
Resultaat 1 - 20 (van 31)
Onno H. Kleyn | Charlotte Kleyn Luilekkerland
400 jaar koken in Nederland
SAMENVATTING: "Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd....
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | AUP, Amsterdam | 2018
Gedrukt boek
Gaitri Pagrach-Chandra Het Nederlands bakboek
recepten en historische verhalen voor de thuisbakker
Non-fictie
Nederlands | 255 pagina's | Kosmos, Utrecht [etc.] | 2012
Gedrukt boek
Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken
Non-fictie
Nederlands | 437 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2015
Gedrukt boek
Lodewijk Dros | Annette van Ruitenburg Lekker Wads
smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø
Non-fictie
Nederlands | 255 pagina's | Boom, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
Janny van der Heijden | Willem te Slaa Dineren aan de gracht
aan tafel bij Van Loon
Geschiedenis van de diners die in de negentiende eeuw in het woonhuis van de familie Van Loon aan de Amsterdamse Keizersgracht werden gehouden.
Non-fictie
Nederlands | 192 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2018
Gedrukt boek
Jacques Meerman Mediterraneo
een culinaire reisgids voor de mediterrane middeleeuwen
Non-fictie
Nederlands | 326 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2019
Gedrukt boek
Paul van Ravestein | Monique Mulder | Jacques Hermus De zure stad
een biografie van tafelzuur in Amsterdam
Overzicht in woord en beeld van de geschiedenis van het Amsterdamse zuur. Met illustraties.
Non-fictie
Nederlands | 305 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2022
Gedrukt boek
Victoria Clark | Melissa Scott Dineren met dictators
26 tirannen en hun lievelingsgerecht
Non-fictie
Nederlands | 173 pagina's | Nieuw Amsterdam Uitgevers, [Amsterdam] | 2015
Gedrukt boek
Christianne Muusers | Marleen Willebrands | Alexandra G.A. van Dongen Het excellente kookboek van doctor Carolus Battus uit 1593
proef de smaak van de 16de eeuw
Non-fictie
Nederlands | 320 pagina's | Sterck & De Vreese, [Gorredijk] | 2020
Gedrukt boek
Trudy van der Wees De kookschool van Oom Iwan
the Dutch chef in post-Victoriaans Engeland
Biografie van de Nederlandse meesterkok (1871-1957) en schrijver van 'The victory cookery book' dat hem de bijnaam The wizzard of the kitchen bezorgde.
Non-fictie
Nederlands | 112 pagina's | Uitgeverij De Muze, Leiden | 2018
Gedrukt boek
Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de hutspot
Non-fictie
Nederlands | 139 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2017
Gedrukt boek
Cathelijne van den Bercken | Esther Captain | Elwin Swinkels De smaak van verlangen
droomrecepten en verhalen uit bezet Nederlands-Indië
Recepten uit de vrouwenkampen in Indonesië, waar praten over eten een manier was om te ontsnappen uit de ellende. Met interviews van vrouwen en veel recepten, verzameld uit inboedels.
Non-fictie
Nederlands | 159 pagina's | Idefiks idee-ontwerpers, Amsterdam | 2007
Gedrukt boek
Wim Tavernier | Viviane Leyman | Ilse Boeren | Maaike De Ridder | Kristof Haneca Hout dat spreekt
over de sterke band tussen de mens en hout
Encyclopedisch overzicht van houtsoorten en het gebruik als grondstof, als bouwmateriaal en de toepassing in gebruiksvoorwerpen.
Non-fictie
Nederlands | 191 pagina's | Sterck & De Vreese, Gorredijk | 2021
Gedrukt boek
Ilja Gort | Jonnie Boer Met Gort de Boer op
de wonderbaarlijke avonturen van twee fijnproevers op een zoektocht naar 100 jaar Cuisine Hollandaise
Topkok Jonnie Boer presenteert eigen variaties op klassieke Hollandse recepten, aangevuld met wijntips en verhalen van Ilja Gort over het speuren naar streekeigen ingrediënten.
Non-fictie
Nederlands | 160 pagina's | Tirion, Baarn | 2005
Gedrukt boek
Alexander Stille De toekomst van het verleden
Behoud en verlies van geschiedkundig belangrijke culturele erfgoederen in de wereld.
Non-fictie
Nederlands | 368 pagina's | Atlas, Amsterdam [etc.] | 2005
Gedrukt boek
Mort Rosenblum Rijk van olijven
geschiedenis en overlevering van een edele vrucht
Non-fictie
Nederlands | 319 pagina's | Schuyt, Haarlem | 2002
Gedrukt boek
Aurélien Poirot | Lise Goeman Borgesius | Quinten Lange The Grand, Amsterdam
Non-fictie
Nederlands | Frans | Engels | 144 pagina's | Terra, Arnhem | 2009
Gedrukt boek
S.Y. Vons-Comis Zeventiende- en achttiende-eeuwse kleding van walvisvaarders opgegraven op Spitsbergen
Non-fictie
Nederlands | 530 pagina's | University of Groningen, [Groningen] | 2017
Gedrukt boek
Gijs Wallis de Vries Engelenburg
traditionele gastvrijheid met een koloniaal tintje
De geschiedenis van het Gelderse kasteel en landgoed, verdeeld in vier tijdperken met bij ieder tijdperk een aantal recepten van de Zuid-Afrikaanse chef-kok Hertzog E. Olivier.
Non-fictie
Nederlands | 144 pagina's | Terra, Warnsveld | 2002
Gedrukt boek
Rijksdienst voor Archeologie, Cultuurlandschap en Monumenten Degradatie en bescherming van archeologisch leer
Non-fictie
Nederlands | 25 pagina's | Sdu Uitgevers, Den Haag | 2008
Gedrukt boek