Encyclopaedie voor voedings- en genotmiddelen

Nederlands | 664 pagina's | Kluwer, Deventer | 1947

E-book

D. Ingerman | C. R. Koning Onderwerpen uit de warenkennis

Non-fictie

Nederlands | PDF | Koninklijke Bibliotheek, Den Haag | 2020

E-book

Vereeniging voor Nationale Veiligheid Hamsteren en hamsteren

een raad aan de Nederlandsche huisvrouw

Non-fictie

Nederlands | 15 pagina's | Vereeniging voor Nationale Veiligheid], [Den Haag | 1939

E-book

Anneke Geyzen De smaak van thuis

erfgoed en voeding in Vlaanderen tussen 1945 en 2000

In De smaak van thuis belicht Anneke Geyzen hoe voedingserfgoed wordt gemaakt. Ze leidt de lezer rond in de receptenrubriek van drie vrouwenmagazines en verduidelijkt hoe verschillende ideologische en sociaal-economische groepen met voeding als erfgoed omgaan. Aan de hand van thema's als voedselbewaring, feestcultuur en streekgastronomie werpt ze een boeiende blik op hoe maatschappelijke groepen met hun verleden omspringen en hoe ze voeding hierin een betekenis geven. De auteur schetst haar verhaal...

Non-fictie

Nederlands | 185 pagina's (PDF, 3,5 MB) | Universitaire Pers Leuven, Leuven | 2018

E-book

Simone van Thull Inmaak- en fermenteerbijbel

van augurk tot zuurkool en van kimchi tot bietenpickle en kombucha

Verzameling van 230 recepten om groenten en fruit in te maken en te fermenteren. Met kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | ePub3, 47 MB | Carrera culinair, Amsterdam | 2023

E-book

Gerrit Jan Groothedde Weg van de supermarkt

wat de grootgrutter niet wil dat u (w)eet

Kritiek op de in supermarkten verkrijgbare levensmiddelen, met een pleidooi voor kleinschaligheid die kwaliteit, smaak en variatie bevordert.

Non-fictie

Nederlands | 249 pagina's (ePub2, 1,3 MB) | Eetschrijver, Houten | 2014

E-book

David Perlmutter Het glutengevaar

de sluipmoordenaars van je brein: de onthutsende waarheid over granen, koolhydraten en suiker

Dr. David Perlmutter, Het glutengevaar De sluipmoordenaars van je brein: de onthutsende waarheid over granen, koolhydraten en suiker Je brein, dat ben je zelf. Hoe houd je je hersenen gezond? Hoe houd je je denkvermogen en je emotionele stabiliteit in stand? Het glutengevaar gaat over het baanbrekend hersenonderzoek van de Amerikaanse neuroloog dr. David Perlmutter. Hij heeft het wetenschappelijk bewijs gevonden dat granen, koolhydraten en suiker gevaarlijk zijn. Eigenlijk alle voedsel dat...

Non-fictie

Nederlands | 260 pagina's (ePub2, 2,3 MB) | Luitingh-Sijthoff, Amsterdam | 2013

E-book

Meneer Wateetons Over charcuterie

Uitgebreide handleiding voor het zelf fabriceren van fijne vleeswaren.

Non-fictie

Nederlands | 609 pagina's (ePub3, 84 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019

E-book