Zoekresultaten
Resultaat 221 - 240 (van 593)
Roelina Dijk Veilig voedsel
microbiologische principes, chemische en fysische factoren
Alle aspecten over de veiligheid van ons voedsel en daarmee onze gezondheid.
Non-fictie
Nederlands | 233 pagina's | Boom, [Amsterdam] | 2022
Gedrukt boek
Meneer Wateetons Over charcuterie
Uitgebreide handleiding voor het zelf fabriceren van fijne vleeswaren.
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | Carrera Culinair, Amsterdam | 2019
Gedrukt boek
Tristan Stephenson Cocktails
de bijbel van de barman
Alle ins en outs voor het bereiden van de perfecte alcoholische cocktail.
Non-fictie
Nederlands | 207 pagina's | Deltas, Aartselaar, [Oosterhout] | 2021
Gedrukt boek
Ilja Gort Slurp!
eten, drinken en zelf wijn kopen in Frankrijk
Non-fictie
Nederlands | 288 pagina's | Bruna, Utrecht | 2010
Gedrukt boek
Cees van Casteren De wijngids
de 400 beste wijnen onder 25 euro; 2020
Non-fictie
Nederlands | 240 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2019
Gedrukt boek
Job Pattinasarany | Perry de Man Job & Perry
een klootzak-proof kookboek
Een klootzak-proof kookboek met meer dan 50 recepten voor klassiekers uit de Rotterdamse wereldkeuken zoals Job en Perry ze het liefst maken: zo simpel mogelijk en met niet te veel ingrediënten. Gewoon, voor iedereen dus. Je hoeft alleen af en toe naar de toko, that's it. Van Surinaamse broodjes tot aan cacio e pepe en soto ayam. En van gevangeniscake tot aan vissticks met remouladesaus en risotto nero om indruk te maken op je toekomstige ex. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie
Non-fictie
Nederlands | ePub3, 25 MB | Carrera culinair, [Amsterdam] | 2021
E-book
Jonah Freud | Noni Kooiman Drankjes
warm en koud
Receptuur voor alcoholische en non-alcoholische dranken.
Non-fictie
Nederlands | 95 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2021
Gedrukt boek
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022
E-book
Gertjan Kiers Vleesbijbel
alles over rund & kalf, varken en lam
Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad....
Non-fictie
Nederlands | ePub3, 36 MB | Carrera, Amsterdam | 2017
E-book
Rick Kempen Bier
Informatief boekje over de geschiedenis van bier, zijn vele soorten en allerlei wetenswaardigheden.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 3,2 MB | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2017
E-book
Hubrecht Duijker Wijngenietgids
nog meer genieten van wijn dankzij 365 smakelijke adviezen, praktische tips en aardige aanbevelingen van vinpressionist Hubrecht Duijker
Non-fictie
Nederlands | 157 pagina's | Aerial Media Company, Tiel | 2016
Gedrukt boek
Meneer Wateetons | Sjoerd Mulder Worstbijbel
van malen tot knopen en van drogen tot roken
Meneer Wateetons onthult alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Aan de hand van uitgebreide instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's worden alle technieken van het worst maken uitgelegd. Hij leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische worst kunt maken, en hoe je die worsten het lekkerst kunt bereiden aan de hand van bijzondere recepten. Deze ode aan de worst is er voor de ambachtelijke...
Non-fictie
Nederlands | 729 pagina's (ePub3, 29 MB) | Carrera, Amsterdam | 2018
E-book
Tess Posthumus Cocktails
's Werelds beste vrouwelijke bartender laat zien hoe je thuis in een handomdraai de allerlekkerste cocktails maakt. In Cocktails geeft Tess Posthumus haar favoriete recepten prijs; van klassiekers als Bloody Mary en Whiskey Sour tot aan de alcoholvrije Virgin Mary Mule en Rosemary's Pear. Naast meer dan 80 cocktails geeft Tess informatie over dranksoorten, cocktailglazen, tools en technieken en toont ze je stap voor stap de fijne kneepjes van het vak. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie
Non-fictie
Nederlands | 230 pagina's (ePub3, 10 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019
E-book
Hannah Van Ongevalle Come take a sip with me
Welkom in de wondere wereld van de cocktails! Hannah Van Ongevalle werd niet alleen verkozen tot Beste Bartender van België; ze behoort tot de beste bartenders ter wereld. Ze is de ideale gids langs de meest legendarische cocktails. Ze laat je niet alleen proeven van de klassiekers uit haar cocktailbar The Pharmacy, maar ook van de favorieten van collega-bartenders uit het buitenland en van chef-koks als Sergio Herman, Sofie Dumont en Peter Goossens. Dit cocktailnaslagwerk bevat meer dan alleen...
Non-fictie
Nederlands | 229 pagina's (ePub3, 149 MB) | Horizon, Antwerpen | 2015
E-book
Koen van der Plas Wijn & spijs uit NL
Non-fictie
Nederlands | 208 pagina's | Trichis, Rotterdam | 2018
Gedrukt boek
Freddy Tratlehner Lekker Fred in het land
Lekker Fred staarde naar de horizon en dacht: wat zou erachter verscholen liggen? Hij nam een hap van zijn haring, maakte rechtsomkeer en liep naar Friesland. Wat nou horizon, dacht hij bij ze eigen. Die knoflooklanden zoeken het maar uit met hun 'eetcultuur'. Lekker Fred in het Land kijkt niet verder dan de grens en neemt u mee op ontdekkingsreis in eigen provincie. Freddy beklimt 's-Neerlands hoogste bergen, trotseert onze woeste zeeën en daalt af in de druipsteengrotten van onze culinaire geschiedenis....
Non-fictie
Nederlands | ePub3, 17 MB | Carrera, Amsterdam | 2020
E-book
Cisca Breedijk Wie laat ons omfietsen naar de HEMA?
het succesverhaal van de vrouw die miljoenen flessen wijn verkocht
Belevenissen van de wijnkoopster van de HEMA, een functie die zij aanvaardde zonder in eerste instantie verstand van wijn te hebben.
Non-fictie
Nederlands | 159 pagina's (ePub2, 1,7 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2013
E-book
Jeroen Thijssen Smaak
waarom we proeven wat we proeven
Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.
Non-fictie
Nederlands | 175 pagina's | Nieuw Amsterdam Uitgevers, [Amsterdam] | 2016
Gedrukt boek
Ophélie Neiman Wijnkenner word je zo
Praktisch handboek over de hoofdzaken rond wijn produceren en consumeren
Non-fictie
Nederlands | 215 pagina's | Good Cook, Hilversum | 2014
Gedrukt boek
Jason Manheim Drink superfood
smoothies, sappen & drankjes; voor een slanker lichaam, een gezonder gestel en een frissere geest
Non-fictie
Nederlands | 240 pagina's | Brevier uitgeverij, Kampen | 2016
Gedrukt boek
Technologie