Zoekresultaten voor: Wetenschap
Resultaat 21 - 40 (van 65)
Michael Pollan Plant en psyche
de invloed van cafeïne, opium en mescaline op ons brein en onze cultuur
Non-fictie
Nederlands | 280 pagina's | De Arbeiderspers, Amsterdam | 2022
Gedrukt boek
Nik Sharma De smaakvergelijking
de wetenschap achter geweldig koken in meer dan 100 essentiële recepten
Non-fictie
Nederlands | 352 pagina's | Fontaine Uitgevers, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
Garmt Dijksterhuis Hoe smaakt het?
nieuwe inzichten uit de wetenschap van ruiken en proeven
Non-fictie
Nederlands | 172 pagina's | Uitgeverij Eburon, Delft | 2017
Gedrukt boek
Jens H. Petersen Eetbare paddenstoelen
Gids voor het herkennen van de belangrijkste soorten eetbare paddenstoelen aan de hand van kleurenfoto's en beschrijvingen, met aandacht voor oneetbare of giftige dubbelgangers.
Non-fictie
Nederlands | 153 pagina's | KNNV, Zeist | 2014
Gedrukt boek
Wijnroutes
ontdek de mooiste wijnstreken ter wereld
Overzicht van 52 routes door de interessantste wijnstreken ter wereld, met aandacht voor lokale wijnhuizen en logeeradressen voor een weekend weg. Met kleurenfoto’s en -kaarten.
Non-fictie
Nederlands | 319 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2023
Gedrukt boek
Harold McGee Over eten & koken
wetenschap en cultuur in de keuken
Non-fictie
Nederlands | 874 pagina's | Nieuw Amsterdam, [Amsterdam] | 2006
Gedrukt boek
Bertil Fredholm Koffiekunde
wat de wetenschap ons vertelt over dit geliefde drankje
Verhandeling over de geschiedenis van koffie, de chemie van cafeïne en de effecten op het lichaam.
Non-fictie
Nederlands | 299 pagina's | Veen Media, Amsterdam | 2022
Gedrukt boek
Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer
over de toekomst van ons voedsel
Introductie op voedselinnovaties.
Non-fictie
Nederlands | 109 pagina's | New Scientist, [Utrecht] | 2020
Gedrukt boek
Maarten Weyn Bier!?
de schuimende geschiedenis, de wondere wetenschap
Verhandeling over de geschiedenis en wetenschap van bier, met aandacht voor de historische evolutie van het produceren van de alcoholische drank, het hedendaagse brouwproces en een recept om thuis zelf bier te brouwen. Met zwart-witfoto’s en -illustraties.
Non-fictie
Nederlands | 249 pagina's | Borgerhoff & Lamberigts, Gent | 2024
Gedrukt boek
Heston Blumenthal Is dit een kookboek?
Kookboek waarin de Britse topkok zijn visie op het kookproces geeft, met aandacht voor experiment, imperfectie en prikkelende recepten. Met foto’s en illustraties in kleur.
Non-fictie
Nederlands | 367 pagina's | Fontaine Uitgevers, Amsterdam | 2023
Gedrukt boek
Evelien Rozema Plant & eter
van vezels tot vanille
Groente en fruit eten is gezond; overzicht van de biochemische stoffen die daarvoor zorgen en waarom ze goed voor je zijn. Met 21 vega-recepten en verschillende wetenswaardigheden over plantaardige voeding.
Non-fictie
Nederlands | 144 pagina's | KNNV uitgeverij, Zeist | 2018
Gedrukt boek
IJsbrand Velzeboer Leugens op mijn bord
Kritische beschouwing van voedingsmiddelen uit de supermarkt en hoe deze worden voorgedaan aan consumenten. Met kleurenfoto’s en -illustraties.
Non-fictie
Nederlands | 192 pagina's | Scienta Nova, [Raalte] | 2022
Gedrukt boek
Joël Broekaert Proefles
alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami
Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022
E-book
Lotje de Lussanet De konijnen monologen
Over de geschiedenis van het konijn en de rol die het speelt in de samenleving en verbeelding van mensen.
Non-fictie
Nederlands | 102 pagina's | KNNV Uitgeverij, Zeist | 2022
Gedrukt boek
Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer
over de toekomst van ons voedsel
Introductie op voedselinnovaties.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 4,6 MB | New Scientist, Utrecht | 2020
E-book
Bas Kast Het voedingskompas
de twaalf belangrijkste regels volgens de wetenschap om weer gezond, slank en jong te worden
Bas Kast toont aan dat het nog niet te laat is: je kunt jezelf weer gezond maken door vandaag te beginnen met de juiste keuzes te maken Toen wetenschapsjournalist Bas Kast op zijn veertigste pijn op zijn borst kreeg, dacht hij: heb ik mijn gezondheid voorgoed verpest met ongezond eten? Hij besloot zijn eetgewoontes radicaal te veranderen om zichzelf te genezen. Maar wat is echt goed voor je, en wat is gezond? Deze vragen brachten hem op het spoor van het nieuwste onderzoek naar veroudering en voeding:...
Non-fictie
Nederlands | 239 pagina's (ePub2, 1,9 MB) | Boekerij, Amsterdam | 2019
E-book
Anthony Warner De eetwijze(r)
onzin en onwaarheden over eten ontmaskerd
In 'De eetwijzer' geeft Anthony Warner ('The Angry Chef') antwoord op vragen als: zijn e-nummers ongezond? Heeft detoxen zin? Wat is gezonde voeding? Te midden van alle superfoods, gluten- en suikervrije diëten en green happiness is er eindelijk een helder geluid. Op humoristische wijze scheidt wetenschapper en kok Anthony Warner feiten van fabels, ontmaskert hij leugens en onwaarheden en trekt hij ten strijde tegen zelfbenoemde voedseldeskundigen. Hoe kun je pseudowetenschap van echte wetenschap...
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 0,9 MB | Omniboek, Utrecht | 2017
E-book
Eke Mariën Bakken met kennis
de wetenschap achter het bakken
Non-fictie
Nederlands | 271 pagina's | Karakter Uitgevers B.V., Uithoorn | 2016
Gedrukt boek
Jeroen Thijssen Smaak
waarom we proeven wat we proeven
Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.
Non-fictie
Nederlands | 148 pagina's (ePub2, 1,6 MB) | Nieuw Amsterdam, Amsterdam | 2016
E-book
Frans Kok Gezond eten, gewoon doen
goede voeding volgens de wetenschap
Non-fictie
Nederlands | 156 pagina's | Bakker, [Amsterdam] | 2011
Gedrukt boek
Volwassenen