Zoekresultaten voor: Wetenschap
Resultaat 41 - 60 (van 65)
Ewald Gerhardt De grote paddenstoelengids voor onderweg
Beschrijving in woord en beeld van ruim duizend paddenstoelensoorten met kenmerken, groeiperiode, vindplaats en eetbaarheid.
Non-fictie
Nederlands | 735 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2022
Gedrukt boek
Job Pattinasarany | Perry de Man Job & Perry
een klootzak-proof kookboek
Een klootzak-proof kookboek met meer dan 50 recepten voor klassiekers uit de Rotterdamse wereldkeuken zoals Job en Perry ze het liefst maken: zo simpel mogelijk en met niet te veel ingrediënten. Gewoon, voor iedereen dus. Je hoeft alleen af en toe naar de toko, that's it. Van Surinaamse broodjes tot aan cacio e pepe en soto ayam. En van gevangeniscake tot aan vissticks met remouladesaus en risotto nero om indruk te maken op je toekomstige ex. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie
Non-fictie
Nederlands | ePub3, 25 MB | Carrera culinair, [Amsterdam] | 2021
E-book
Michael Pollan Plant en psyche
de invloed van cafeïne, opium en mescaline op ons brein en onze cultuur
Planten kunnen onze mentale ervaringen stimuleren of juist kalmeren. Over de hele wereld gebruiken we dagelijks cafeïne om de geest aan te scherpen, maar waarom is thee van de bladeren van een plant acceptabel, en thee van de zaden van de opiumpapaver een misdaad? Michael Pollan gebruikte cafeïne, opium en mescaline en ontdekt de culturen rondom deze plantaardige drugs, waarmee hij ons arbitraire denken over het gebruik ervan in een helder daglicht zet. Waarom voelen we ons aangetrokken tot psychoactieve...
Non-fictie
Nederlands | 220 pagina's (ePub2, 2,1 MB) | De Arbeiderspers, Amsterdam | 2022
E-book
Chris van Tulleken De voedselfuik
waarom eten we zo ongezond... en kunnen we daar niet mee stoppen?
Beschrijving van de negatieve effecten van ultrabewerkt voedsel op de gezondheid en de planeet.
Non-fictie
Nederlands | 347 pagina's (ePub2, 4,2 MB) | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2023
E-book
Freddy Tratlehner Lekker Fred in het land
Lekker Fred staarde naar de horizon en dacht: wat zou erachter verscholen liggen? Hij nam een hap van zijn haring, maakte rechtsomkeer en liep naar Friesland. Wat nou horizon, dacht hij bij ze eigen. Die knoflooklanden zoeken het maar uit met hun 'eetcultuur'. Lekker Fred in het Land kijkt niet verder dan de grens en neemt u mee op ontdekkingsreis in eigen provincie. Freddy beklimt 's-Neerlands hoogste bergen, trotseert onze woeste zeeën en daalt af in de druipsteengrotten van onze culinaire geschiedenis....
Non-fictie
Nederlands | ePub3, 17 MB | Carrera, Amsterdam | 2020
E-book
Nick Toet Eten met Nick
65 recepten om makkelijk (en vooral teringlekker) te koken
Eten met Nick van YouTube-fenomeen Nick Toet staat vol makkelijke recepten en tips en tricks waarmee zelfs jij kunt leren koken. Van de meest fluffy American pancakes tot superturboshoarma en van een Broodje Beschuitstuitah en Boeuf Bourguignon tot aan Haagse worstenbroodjes. Weg met al die moeilijke instructies en gewoon lekker koken zoals het hoort; zonder poespas en naar eigen smaak. Het moet net dat ene plekje raken waarvan je zegt 'oh mijn god, ik heb nog nooit zo lekker gegeten'. Want dat is...
Non-fictie
Nederlands | ePub3, 24 MB | Carrera, Amsterdam | 2021
E-book
Andoni Luis Aduriz Mugaritz
natuurlijke wetenschap van koken
Non-fictie
Nederlands | 253 pagina's | Kosmos, Utrecht [etc.] | 2012
Gedrukt boek
Jeroen Thijssen Smaak
waarom we proeven wat we proeven
Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.
Non-fictie
Nederlands | 175 pagina's | Nieuw Amsterdam Uitgevers, [Amsterdam] | 2016
Gedrukt boek
Freddy Tratlehner Lekker Fred
dit zijn de ingrediënten
Kookboek met o.a. familierecepten van BN’er.
Non-fictie
Nederlands | ePub3, 24 MB | Carrera, Amsterdam | 2019
E-book
Annemieke Hendriks De tomaat en de bizarre wereld van vers voedsel
Onderzoek naar de wereld van teelt van, en handel in vers voedsel in Europa, waarbij de tomaat speciaal uitgelicht wordt.
Non-fictie
Nederlands | 380 pagina's (ePub2, 3,3 MB) | Nieuw Amsterdam, Amsterdam | 2016
E-book
Tiffany Francis-Baker Wildplukken
Minigids in woord en beeld voor het determineren van 194 in Europa voorkomende soorten eetbare vruchten, noten, zaden, plant(del)en, kruiden, paddenstoelen, zeewieren en schelpdieren, met beknopte informatie over kenmerken, verspreiding en toepassingen.
Non-fictie
Nederlands | 208 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2021
Gedrukt boek
Giles Yeo Waarom calorieën niet tellen
de wetenschap achter afvallen
Wetenschappelijk onderbouwde uiteenzetting over hoe het tellen van calorieën een minder belangrijke rol speelt bij afvallen dan over het algemeen wordt aangenomen, met aandacht voor factoren die bijdragen aan het samenstellen van een gepast voedingspatroon.
Non-fictie
Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2023
Gesproken boek
Jozef Youssef Moleculair koken
kooktechnieken uit de wetenschap voor thuis
Non-fictie
Nederlands | 240 pagina's | Veltman Uitgevers, Utrecht | 2014
Gedrukt boek
Wendy Sweetser 500 cocktails
heerlijke recepten met allerlei sterkedranken, likeuren, mengdranken en versiering
Non-fictie
Nederlands | 288 pagina's | Veltman, Utrecht | 2008
Gedrukt boek
Peter Maas Inleiding tot de universele gestalttheorie
een synthese van godsdienst, esoterie en wetenschap
Nederlands | 390 pagina's | Brave New Books, [Rotterdam] | 2016
Gedrukt boek
Annemieke Hendriks De tomaat en de bizarre wereld van vers voedsel
Onderzoek naar de wereld van teelt van, en handel in vers voedsel in Europa, waarbij de tomaat speciaal uitgelicht wordt.
Non-fictie
Nederlands | 383 pagina's | Nieuw Amsterdam Uitgevers, Amsterdam | 2016
Gedrukt boek
Jeroen Derks De illusie van drank
een prikkelend perspectief op proeven
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | Elikser Uitgeverij, Leeuwarden | 2019
Gedrukt boek
Harold MacGee McGee on food & cooking
an encyclopedia of kitchen science, history and culture
Engels | 884 pagina's | Hodder & Stoughton, London | 2004
Gedrukt boek
Harold McGee De geuren van de wereld
de ultieme gids voor alles wat we kunnen ruiken
Wetenschappelijk overzicht over geuren, hun herkomst en wat ze als gevolg hebben.
Non-fictie
Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2022
Gesproken boek
Harold McGee On food and cooking
the science and lore of the kitchen
Engels | 884 pagina's | Scribner, New York | 2004
Gedrukt boek
Volwassenen