Tim Spector Ingelepeld

waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Kritische beschouwingen over gezondheidsmythes op het gebied van eten en drinken.

Non-fictie

Nederlands | 302 pagina's | Uitgeverij Nieuwezijds, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Giles Yeo Waarom calorieën niet tellen

de wetenschap achter afvallen

Wetenschappelijk onderbouwde uiteenzetting over hoe het tellen van calorieën een minder belangrijke rol speelt bij afvallen dan over het algemeen wordt aangenomen, met aandacht voor factoren die bijdragen aan het samenstellen van een gepast voedingspatroon.

Non-fictie

Nederlands | 267 pagina's | Veen Media, Amsterdam | 2023

Gedrukt boek

Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

Non-fictie

Nederlands | 216 pagina's | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

Gedrukt boek

Anthony Warner De eetwijze(r)

onzin en onwaarheden over eten ontmaskerd

Non-fictie

Nederlands | 352 pagina's | Uitgeverij Omniboek, Utrecht | 2017

Gedrukt boek

Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer

over de toekomst van ons voedsel

Introductie op voedselinnovaties.

Non-fictie

Nederlands | 109 pagina's | New Scientist, [Utrecht] | 2020

Gedrukt boek

Bertil Fredholm Koffiekunde

wat de wetenschap ons vertelt over dit geliefde drankje

Verhandeling over de geschiedenis van koffie, de chemie van cafeïne en de effecten op het lichaam.

Non-fictie

Nederlands | 299 pagina's | Veen Media, Amsterdam | 2022

Gedrukt boek

Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

E-book

Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer

over de toekomst van ons voedsel

Introductie op voedselinnovaties.

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 4,6 MB | New Scientist, Utrecht | 2020

E-book

Anthony Warner De eetwijze(r)

onzin en onwaarheden over eten ontmaskerd

In 'De eetwijzer' geeft Anthony Warner ('The Angry Chef') antwoord op vragen als: zijn e-nummers ongezond? Heeft detoxen zin? Wat is gezonde voeding? Te midden van alle superfoods, gluten- en suikervrije diëten en green happiness is er eindelijk een helder geluid. Op humoristische wijze scheidt wetenschapper en kok Anthony Warner feiten van fabels, ontmaskert hij leugens en onwaarheden en trekt hij ten strijde tegen zelfbenoemde voedseldeskundigen. Hoe kun je pseudowetenschap van echte wetenschap...

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 0,9 MB | Omniboek, Utrecht | 2017

E-book

Giles Yeo Waarom calorieën niet tellen

de wetenschap achter afvallen

Wetenschappelijk onderbouwde uiteenzetting over hoe het tellen van calorieën een minder belangrijke rol speelt bij afvallen dan over het algemeen wordt aangenomen, met aandacht voor factoren die bijdragen aan het samenstellen van een gepast voedingspatroon.

Non-fictie

Nederlands | daisy-rom | Dedicon, Grave | 2023

Gesproken boek