Liesbet Slegers De kok en de bakker

Kom erachter wat een kok en een bakker allemaal doen. Ze werken allebei hard om eten klaar te maken. Prentvertelling met schilderingen in vrolijke kleuren over het werk van een kok en een bakker. Vanaf ca. 4 jaar.

Non-fictie

Nederlands | 60 pagina's | Clavis, [Amsterdam] | 2024

Gedrukt boek

Joël Broekaert De Librije

het recept

Kijkje in de keuken van het bekende Zwolse driesterrenrestaurant, waarbij de Nederlandse culinair journalist (1982) het succes van het restaurant ontleedt aan de hand van gesprekken met eigenaren Jonnie en Thérèse Boer en een blik op beproefde Librije-recepten. Met foto’s.

Non-fictie

Nederlands | 240 pagina's | WBOOKS, Zwolle | 2023

Gedrukt boek

Alek Dabrowski De vrijheid van drinken

Rotterdamse kroegverhalen uit de vorige eeuw

Bundel verhalen, herinneringen en beschouwingen over bezoeken aan kroegen in Rotterdam.

Non-fictie

Nederlands | 120 pagina's | Studio Kers, Oud-Beijerland | 2020

Gedrukt boek

Reinold Vugs Bon Chef!

De Swaen van Cas Spijkers

Culinaire geschiedenis van het twee-sterrenrestaurant De Swaen van Cas Spijkers.

Non-fictie

Nederlands | 208 pagina's | Reinold Vugs, [Zoetermeer] | 2021

Gedrukt boek

Hans van Wolde | Demy Janssen | Jo Cortenraedt Brut, dat ben je zelf

Persoonlijk getint kookboek waarin de chefkok zesentwintig recepten presenteert en vertelt over het ontstaan van zijn restaurant Brut172 en het opleiden van een nieuwe generatie vakmensen.

Non-fictie

Nederlands | 224 pagina's | Chapeau Magazine, Maastricht | 2022

Gedrukt boek

Pierre Wind Patatje oorlog

het grote junkfoodboek

Vergelijkend warenonderzoek in het aanbod van snacks, aangevuld met toekomstverwachtingen en nieuwe, gezondere recepten.

Non-fictie

Nederlands | 206 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht [etc.] | 2008

Gedrukt boek

André Troost Ober, er zit soep in mijn haar

De auteur observeerde als mystery guest de interactie tussen klanten en personeel in diverse horecagelegenheden en destilleerde daar anekdotes en leermomenten uit.

Non-fictie

Nederlands | 160 pagina's | Het Boekenschap, [Zelhem] | 2019

Gedrukt boek

Polo Chan Nam Kee

de oesters en andere gerechten

Recepten van het Chinese restaurant op de Amsterdamse Zeedijk dat landelijk bekend werd door het boek van Kees van Beijnum: De oesters van Nam Kee en de gelijknamige verfilming.

Non-fictie

Nederlands | 87 pagina's | Culinaire Boekerij, Utrecht [etc.] | 2004

Gedrukt boek

Hans van Wolde Uitzicht op inzicht

Restaurant Beluga

Beeld van het Maastrichtse restaurant; met recepten.

Non-fictie

Nederlands | 155 pagina's | Stichting Kunstboek, Oostkamp | 2002

Gedrukt boek

Frans Van Wissen 50 jaar in de Franse keuken

verhalen en recepten vanuit het mooiste ambacht

Non-fictie

Nederlands | 130 pagina's | Herberg Sint Brigida, Noorbeek | 2023

Gedrukt boek

Sofie Vanrafelghem Het groot café boek Belgie

de selectie van de biersommelier

Overzicht van Belgische cafés met de beste bierkaarten. Met aanbevelingen van de Belgische biersommelier, tips voor toeristische attracties en allerlei weetjes over bier en brouwerijen. Met veel kleurenfoto’s.

Non-fictie

Nederlands | 799 pagina's | Lannoo, Tielt | 2023

Gedrukt boek

Joop Braakhekke | Ronald Timmermans Le Garage

vijfentwintig jaar - het instituut

Jubileumuitgave bij het 25-jarig bestaan van Le Garage, het restaurant van Joop Braakhekke in Amsterdam.

Non-fictie

Nederlands | 188 pagina's | Uitgeverij Komma, [Den Haag] | 2015

Gedrukt boek

Henk Kloosterhuis Horeca de baas

geld verdienen met gastvrijheid

Handboek voor ondernemers en managers van horecabedrijven en -instellingen.

Non-fictie

Nederlands | 416 pagina's | Reed Business, Doetinchem | 2008

Gedrukt boek