Zoekresultaten
Resultaat 21 - 40 (van 306)
Herman Loos Homo Deliveroo
dwangarbeider van de weg
Persoonlijke werkervaringen van een Belgische maaltijdbezorger.
Non-fictie
Nederlands | 143 pagina's | EPO, Berchem | 2021
Gedrukt boek
Alek Dabrowski De vrijheid van drinken
Rotterdamse kroegverhalen uit de vorige eeuw
Bundel verhalen, herinneringen en beschouwingen over bezoeken aan kroegen in Rotterdam.
Non-fictie
Nederlands | 120 pagina's | Studio Kers, Oud-Beijerland | 2020
Gedrukt boek
Suzanne Peters Werken in de horeca
Beknopte informatie over het werk in de horeca, met informatie over opleidingen. Met kleurenfoto's. Vanaf ca. 12 jaar.
Non-fictie
Nederlands | 63 pagina's | Ellessy Jeugd, Arnhem | 2010
Gedrukt boek
Reinold Vugs Bon Chef!
De Swaen van Cas Spijkers
Culinaire geschiedenis van het twee-sterrenrestaurant De Swaen van Cas Spijkers.
Non-fictie
Nederlands | 208 pagina's | Reinold Vugs, [Zoetermeer] | 2021
Gedrukt boek
Hans van Wolde | Demy Janssen | Jo Cortenraedt Brut, dat ben je zelf
Persoonlijk getint kookboek waarin de chefkok zesentwintig recepten presenteert en vertelt over het ontstaan van zijn restaurant Brut172 en het opleiden van een nieuwe generatie vakmensen.
Non-fictie
Nederlands | 224 pagina's | Chapeau Magazine, Maastricht | 2022
Gedrukt boek
Adriaan Poortmans Portiers; outlaws van het nachtleven
Belevenissen van een portier/uitsmijter die in de jaren tachtig en negentig werkte in de Haagse horeca en daar de ruige kanten van het uitgaansleven leerde kennen.
Non-fictie
Nederlands | 233 pagina's | Street Level Publishers, [Lierderholthuis] | 2016
Gedrukt boek
Marjolein Bierens Hotel Schiller
geschiedenis van een hotel en zijn kleurrijke gasten tijdens de bruisende interbellumjaren
Beschrijving van de geschiedenis van Hotel Schiller in Amsterdam tijdens de jaren tussen de twee wereldoorlogen in, toen het hotel een ontmoetingsplek voor beroemde kunstenaars en acteurs was en voor gevluchte artiesten en Joden uit Duitsland.
Non-fictie
Nederlands | 315 pagina's (ePub2, 36 MB) | J.M. Meulenhoff, Amsterdam | 2020
E-book
Michael Garvey | Heather Dismore | Andrew G. Dismore Een restaurant runnen voor dummies®
Handboek over alle facetten die komen kijken bij het succesvol openen en laten slagen van een restaurant.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 5,5 MB | Voor Dummies, Amersfoort | 2020
E-book
Joost van Kleef De zaak Kooistra
opkomst en ondergang van een horecamagnaat
Biografie van de in 2010 door zelfmoord om het leven gekomen horecamagnaat die op zijn hoogtepunt eigenaar was van meer dan tachtig zaken.
Non-fictie
Nederlands | ePub2, 3,7 MB | Atlas Contact, Amsterdam | 2011
E-book
Bas Kwakman Hotelkamerverhalen
Op zijn reizen naar poëziefestivals ontmoet de directeur van Poetry International dichters, politici, geheim agenten en gewone mensen.
Non-fictie
Nederlands | 229 pagina's | Uitgeverij De Arbeiderspers, Amsterdam | 2017
Gedrukt boek
Mark van Wonderen Collectie Chin.Ind.Spec.Rest.
een Nederlands fenomeen
Fotoboek over het Chinees-Indisch restaurant in Nederland, een tak van de horeca die langzaam in Nederland aan het verdwijnen is.
Non-fictie
Nederlands | 171 pagina's | Uitgeverij Zoetzuur, [Amsterdam] | 2023
Gedrukt boek
Nicolline van der Spek Panorama
Geschiedenis van het in 1909 gebouwde hotel Panorama in de badplaats Noordwijk aan Zee en de families die het beheerden.
Non-fictie
Nederlands | 205 pagina's | Nicolline van der Spek, Noordwijk | 2021
Gedrukt boek
Werken in de keuken
stagegids voor het vmbo
Non-fictie
Nederlands | 27 pagina's | Eenvoudig Communiceren, Amsterdam | 2006
Gedrukt boek
Rosalie Sprooten | John Hoenen | Maarten van Laarhoven Alles moet bevochten worden
van eenmanszaak naar familiebedrijf
Portret van de Limburgse horecaondernemer Camille Oostwegel.
Non-fictie
Nederlands | 416 pagina's | B for Books, Hilversum | 2021
Gedrukt boek
Pierre Wind Patatje oorlog
het grote junkfoodboek
Vergelijkend warenonderzoek in het aanbod van snacks, aangevuld met toekomstverwachtingen en nieuwe, gezondere recepten.
Non-fictie
Nederlands | 206 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht [etc.] | 2008
Gedrukt boek
Bourgondisch Maastricht
43 Maastrichtse koks
Non-fictie
Nederlands | 160 pagina's | Studio Leon | 2025
Gedrukt boek
André Troost Ober, er zit soep in mijn haar
De auteur observeerde als mystery guest de interactie tussen klanten en personeel in diverse horecagelegenheden en destilleerde daar anekdotes en leermomenten uit.
Non-fictie
Nederlands | 160 pagina's | Het Boekenschap, [Zelhem] | 2019
Gedrukt boek
Maarten Hell De Amsterdamse herberg 1450-1800
geestrijk centrum van het openbare leven
Historisch overzicht van het sociale en culturele leven in en om de Amsterdamse herbergen van diverse snit.
Non-fictie
Nederlands | 487 pagina's | Uitgeverij Vantilt, Nijmegen | 2017
Gedrukt boek
Rosalie Sprooten Alles moet bevochten worden
een portret van Camille Oostwegel
Portret van de Limburgse horecaondernemer.
Non-fictie
Nederlands | 288 pagina's | UMCO, Baarn | 2007
Gedrukt boek
Hotel-, restaurant- en cafébedrijf